HOT SPOT / 巴菲特最愛史密斯華倫斯基Smith & Wollensky牛排館推出全新副牌「S&W Butcher’s Shop」，結合餐廳內用、沙拉外帶以及肉鋪商店！開幕日期、菜單搶先看
肉控又有新餐廳可以列入朝聖名單了！被譽為紐約經典必吃的頂級牛排館之一，同時也是巴菲特鍾愛史密斯華倫斯基Smith & Wollensky牛排館推出全新副牌「S&W Butcher’s Shop」！開幕時間、全新菜單及特色亮點，VOGUE帶大家搶鮮看。
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S&W Butcher’s Shop亮點#01▼Smith & Wollensky America’s Steakhouse副牌，全球第一間S&W Butcher’s Shop
開業自1977年的「Smith & Wollensky」，是股神巴菲特舉辦慈善午餐的指定餐廳，更成為許多知名影集和電影的著名場景，像是電影《穿著Prada的惡魔》中經典的一幕，當時女主角小安被惡魔總編輯米蘭達惡整後，憤而將重達10盎司的牛排連盤摔入水槽的戲碼，讓人印象深刻。發跡於美國的Smith & Wollensky，在2015年倫敦開設首間海外分店，而台灣則是Smith & Wollensky進軍亞洲市場的第一站，位於微風南山47樓的Smith & Wollensky，也是全台北最「高」牛排館，絕佳的景觀與美味保證，成為牛排控心中的夢幻之選。此次推出的全新副牌「S&W Butcher’s Shop」瞄準年輕族群，除了部分Smith & Wollensky經典菜式，80%都是全新菜色，以提供同樣高品質的牛排主餐，更加多元的餐點型態以及輕鬆愜意的用餐氛圍，此外除了內用店外，更首度結合結合沙拉外帶、餐飲內用與肉舖商店，主打中高價市場，打造三位一體的全新概念店。
S&W Butcher’s Shop亮點#02▼結合餐廳內用、沙拉外帶以及肉鋪商店複合式經營模式
全新開幕的S&W Butcher’s Shop落腳於於台北信義微風4樓，占地60坪的店內空間，分為左側DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台以及右側的DINE IN內用餐廳區，共有50席座位。在整體空間設計上，延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調色系，透過柔和樸質的蒼松綠與卡其色來表現年輕氣質，搭配餐廳內部的大片落地窗，可以一邊用餐，一邊欣賞城市綠意，也為空間增添光影變化，搭配半開放式廚房，讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，此外在牆面也可以見到各地分店的照片作為點綴，整體氣氛輕鬆溫馨。此外在於餐廳的右側還有一間肉舖商店，可以做為獨立銷售空間，販售各式生肉品項如Smith & Wollensky乾式熟成牛排、台灣究好豬排….等，消費者可以來這裡選購生鮮肉品，直接帶回家烹調，另有銷售S&W自有酒款與餐飲用具。外帶My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，另有湯品和飲品可加點。沙拉外帶跟肉舖商店預計4月中旬開幕。
S&W Butcher’s Shop亮點#03▼主打單人份量牛排主餐，價位更親民
在餐點部分，S&W Butcher’s Shop在菜色上維持一貫美式風格，主打肉食餐點，店內沒有提供套餐，以單點的方式讓客人有更多的點餐彈性與空間，像是「雞翅腿棒棒糖」、「酥炸花枝」等開胃菜，適合2~3人一起share，輕食類也有S&W乾式熟成牛肉漢堡、三明治、帕尼尼等多款選擇，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5OZ.以上，滿足大家想要大口吃肉的心情。除了多款單人份量牛排主餐如菲力8OZ.、紐約客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.，不吃牛的人也有像是脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞，維持超大份量的特色，保證肉控大呼過癮。此外在價位設定上也因應年輕族群做了調整，相比Smith & Wollensky America’s Steakhouse平均客單NT$3,500，S&W Butcher’s Shop主餐價格從580元到1680元，客單價約為1500元上下。
S&W Butcher’s Shop菜單&價位
S&W Butcher’s Shop亮點#04▼招牌巨大巧克力蛋糕這裡吃得到！還有獨家限定甜點「巨大聖代」
品嚐完正餐，當然得要用完美的甜點來收尾，在史密斯華倫斯基Smith & Wollensky牛排館店內最經典的招牌「巨大巧克力蛋糕」在這裡也能夠吃得到！超級巨大的尺寸，光視覺就叫人驚喜連連，一層巧克力海綿蛋糕加一層巧克力慕斯，搭配濕潤綿密的海綿蛋糕體，香甜的滋味超級療癒，巧克力愛好者不能錯過！此外還有S&W Butcher’s Shop獨家甜點「巨大聖代」，可以吃得到果肉的草莓冰淇淋與巧克力冰淇淋，搭配滿滿的鮮奶油，美味程度讓你暫時忘記減肥這檔事。
S&W Butcher’s Shop
電話：02-2725-1200
地址：微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號)
營業時間：週日~周三 11:00~21:30 週四~周六 11:00~22:00