自己在家就能調！動畫《王牌酒保》5款琴酒調酒

百變琴酒讓調酒變得很不一樣

以調酒師為主角打造的漫畫《王牌酒保》被改編為日劇、動畫，近期熱播的《王牌酒保Glass of God》動畫，透過天才調酒師佐佐倉溜串連起每一杯調酒的故事，深受調酒粉絲喜愛，連帶讓這些調酒的點酒率逐漸增加。

十集的動畫裡出現過不少經典調酒，其中以當今全球熱門琴酒為基底調製的琴酒，看似風格純粹，但其實只要將酒譜裡的琴酒換成不同款，調酒的風格就會截然不同。一如英國經典的「亨利爵士」有著杜松子與小黃瓜的和諧，而日本琴酒「櫻尾無垢之華」體現的是百花齊放的高雅氣息，至於近期逐漸嶄露頭角的台灣琴酒「昆麻」，則以地瓜酒蒸餾帶來香甜風格。也就是說，不管是哪一款調酒，只要選擇不同風格的琴酒來嘗試，就能變化出屬於自己最喜歡的那一杯！

以七種帶有不同意涵的白色系花草作為原料的「櫻尾無垢之華工藝琴酒」深受調酒師與女性喜愛。

1.永字八法的「琴費茲」

故事裡被稱為完美先生的調酒師葛原隆一與主角佐佐倉溜交手的這一杯「琴費茲（Gin Fizz）」，雖然出現在第三話，但卻是日本官方作為第一波宣傳的重要調酒。

琴費茲（Fin Fizz）圖片來源：バーテンダー 神のグラス日本官方網站

因為動畫影響而被作為考驗調酒師的琴費茲，以涵蓋了調酒技巧的「永字八法」流傳於酒客之間。撇除內行看門道、外行看熱鬧的永字八法，《王牌酒保Glass of God》官方將動畫裡的酒譜忠實寫出，將琴酒45ml、萊姆汁20ml，以及主角佐佐倉溜特別選用日本的和三盆糖取代常見糖漿2小匙（約10c.c.）放進雪克杯裡以搖盪法調製，接著再於杯中加入適當的蘇打水即可。

2.有表情的「馬丁尼」

馬丁尼（Martini）圖片來源：Ani-One中文官方動畫頻道

出現於第四話的「馬丁尼（Martini）」是一杯材料相當簡單的調酒，只要琴酒與苦艾酒就能調製而成。

在《王牌酒保Glass of God》動畫裡，主角談及雖然材料簡單，但是如何在不同選擇的搭配下展現其個性才是最重要的。故事裡的那一杯「有表情的馬丁尼」，使用英人牌琴酒（Beefeater London Dry Gin）、諾利帕法式香艾酒（Noilly Prat Original Dry Vermouth）3:1比例調製，注重的是邊將空氣攪拌進酒液裡，但是卻不能讓太多冰塊融水，破壞了琴酒本身的柑橘香氣。

3.講究細節的多變「琴湯尼」

早期作為解熱功效，士兵們用來對抗瘧疾病疫的「琴湯尼（Gin Tonic）」，是一杯只要琴酒和通寧水就能調製的超簡單調酒，就因為材料簡單，才更能看出調酒師攪拌的方式、使用的冰塊形狀、通寧水比例多寡的細節講究。

琴湯尼（Gin Tonic） 圖片來源：Ani-One中文官方動畫頻道

在第七話裡冒著碳酸氣泡的沁涼琴湯尼，以英國希普史密斯倫敦琴酒（Sipsmith London Dry Gin）為主要調製，以長飲杯放著冰塊，直接加入杯中的琴酒與通寧水常見比例為1:2或1:3，亦可放上檸檬角引領風味。

4.永遠排在第一的「A1」

A1 圖片來源：Ani-One中文官方動畫頻道

名字為「A1」的這杯調酒，如果以英文字母的排列順序來看，是一杯永遠會在最前面，據說是為了頂級豪華郵輪的客人所研發出的調酒。

以馬丁尼杯裝盛的A1，帶有醇厚果香卻不失清爽的風格。調製方法也不難，先將馬丁尼杯冰鎮，接著以雪克杯裝入琴酒45ml、干邑香甜酒10ml、檸檬汁15ml、紅石榴糖漿3ml、冰塊搖盪均勻，濾出冰塊即可。

5.蘊藏日本四季的「新加坡司令」

新加坡司令（Singapore Sling） 圖片來源：Ani-One中文官方動畫頻道

「新加坡司令（Singapore Sling）」顧名思義是一杯與新加坡有著淵源的調酒。

在動畫裡出現於第七話的新加坡司令，來自於故事配角新加坡頂級飯店繼承人凱爾文陳對抗父親，不想繼承飯店，但卻想成為一名調酒師覺悟的親情故事。在故事裡，新加坡司令出現了「萊佛士式（Raffles）」和「薩佛伊式（Savoy）」共兩種版本，目前普遍出現的「薩佛伊式（Savoy）酒譜材料相對簡單，動畫也完整寫出酒譜為：檸檬汁1/4、琴酒1/4、櫻桃白蘭地1/2經搖盪，再加入蘇打水而成。

主圖來源：Ani-One中文官方動畫頻道

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