日本超人氣奶油甜點快閃來台！「Butters」3年半賣出超過500萬顆，2款蛋糕、1款餅乾、3家快閃店，奶油控別錯過
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2023年11月16日11:32 • 發布於 2023年11月16日10:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin／photo Butters日本人氣奶油餅乾「Butters」快閃來台！11/15至12/18於台北新光三越A11 1樓設櫃；第二家快閃將於12/20至2024/1/22於台北新光三越南西店一館 B2F設櫃；最後第三家將於2024/1/24至2024/2/20於新光三越台中中港店 B2F設櫃；喜歡日本伴手禮、奶油餅乾的你絕不能錯過。
「Butters」走訪世界各地探尋具有特色的奶油，以嚴選過的奶油及奶油相關產品們，製作出精製手感奶油甜點，達成3年半內賣出超過500萬顆超強紀錄！另外品牌也十分注重永續發展，針對製作甜點不可或缺的奶油所產生的脫脂牛奶等相關副產品們也會留意妥善利用不浪費。
Craft Butter Cake 手感奶油蛋糕 430元/3入 · 670元/5入
「Craft Butter Cake （手感奶油蛋糕）」是一款新型態奶油蛋糕，融合布列塔尼餅、牛奶醬、費南雪這三種法國從古至今備受喜愛的傳統食譜。主要口感及味道以費南雪為主，使用流傳已久的經典法式配方，雖質地蓬鬆，但焦黃表面使其帶有略顯酥脆的口感。
咬下第一口，會感受到內部為空心狀態，將奶油副產品脫脂奶粉和鮮奶油熬煮成的牛奶醬加入這部分，表面用法式鐵板壓製烘烤，不僅能品嘗到濃醇的北海道發酵奶油和牛奶醬的濃郁滋味，中間空心層也製造出輕盈的口感。
Craft Butter Cake Chocolate 巧克力手感奶油蛋糕480元/3入
「Craft Butter Cake Chocolate （巧克力手感奶油蛋糕）」為限量販售的口味， 每年的情人節期間在日本限量販售。使用特製可可專門品牌 Whosecacao的可可塊，將其揉入費南雪的基底中；可可與奶油的相遇，襯托出彼此的特性，強化奶油的風味，也加強牛奶醬和費南雪基底的對比滋味。
Craft Butter Sable · 手感莎布蕾餅乾 800元/10入
Craft Butter Sable（手感莎布蕾餅乾）同樣是Butters的經典熱銷品項，使用 Pur Natur 公司的發酵奶油，這款發酵奶油特別在於只允許由兩位繼承了比利時南部亞爾丁地區傳統製造方法的職人製作，並與專門製造奶油的 Pur Natur 公司技術合作，採用北海道別海町指定酪農業者所生產的鮮乳，以歐洲的傳統製法攪乳機生產方式，製成莎布蕾餅乾。這種發酵奶油的特徵是具有鮮乳的濃醇感，但卻有像優格般的清爽酸味結合出豐富香氣的風味。為了增強奶油的風味以及濃厚度，餅乾裡可見一點點黑色顆粒其實是加熱至如榛果般色澤的「焦化奶油」，因加入充滿風味的「焦化奶油」一口咬下即可嚐到非常濃郁的香氣。
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