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開胃家常菜~黑木耳炒肉絲

iCook 愛料理 更新於 2021年11月30日01:54 • 發布於 2021年11月30日01:53 • 廚房女漢子Rita's

黑木耳炒肉絲

帶著薑絲的辣度和黑醋溫和的酸度,口感脆軟又開胃,搭配肉絲更有飽足感。

食材

  • 黑木耳, 200g

  • 梅花肉, 150g

  • 薑, 5片

  • 辣椒, 1/2根

  • 蔥綠, 1根

  • 調味料

  • 鹽, 1.5茶匙

    • 胡椒粉, 少許
    • 工研黑醋, 2湯匙

料理步驟

步驟 1:黑木耳切粗絲(如用乾木耳請洗淨後用冷水泡發);薑去皮切片後切絲,辣椒去籽斜切;蔥綠直切成細絲後用可飲用水洗淨浸泡;梅花豬切粗絲;

步驟 2:炒鍋燒熱,下少許油,放入梅花豬,下少許鹽與胡椒粉炒香;

步驟 3:放入薑絲拌炒;

步驟 4:下木耳絲快炒;

步驟 5:加入鹽與黑醋快炒;

步驟 6:試味道做微調後,放入辣椒片拌炒幾下即可起鍋,裝盤後把瀝乾的蔥絲擺上,好看又好吃。

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