嘉義美食|「京站湯包麵館」鮮蝦、蟹黃湯包餡料滿到爆汁

位於嘉義市區的京站湯包，隱藏的是一份文化傳承的精神，堅持採用烏骨雞熬製的高湯，配上皮薄如紙的外皮及滿溢出的餡料，每顆湯包都是現包，每口咬下都是全新風味。招牌紅色明亮顯眼，位於嘉義市的京站湯包擁有相當高的評價，一到用餐時間，餐廳內人潮絡繹不絕，吸引人的不但有那本身汁多味美的湯包、酸香恰到好處的酸辣湯，還有那現包現做、製作過程完全透明化的安心。

▲門口招牌

▲店內菜單

▲每隻蝦都現場處理，挑去腸泥，吃起來更乾淨、可口。

對於老闆而言，湯包是一項精細而複雜的程序，不惜成本使用烏骨雞熬製的高湯，再搭配豬皮一起熬製成湯包凍，每粒湯包都吃得出內餡的鮮甜、湯汁的甜美。

▲連麵皮都是現桿現做。

▲製作過程公開化，用餐相當安心
鮮蝦湯包
包滿整隻鮮蝦的湯包，湯足如泉、濃而不膩，味道相當鮮美，蝦子彈脆的口感完美保留。皮薄如紙，一口咬下都是滿滿餡料，料多實在，店家的用心吃得出來！

▲湯汁多而鮮，蝦子紅潤彈牙。
蟹黃湯包
一粒粒蟹黃與肉餡的結合，味道調和上相當完美，濃郁蟹黃卻不搶走其他食材的風味，忍不住一顆接著一顆。

起司台式炒手
店內有台式炒手及紅油炒手兩種，這種特別的台式炒手吃起來比紅油炒手清淡，搭配鮮濃起司還會牽絲，擁有令人想像不到的味道！

隨著現代人對食物的營養和味道要求極高，現在的餡料改成用雞湯、豬皮及國產溫體豬製作而成，突顯出了湯包的營養和鮮美的口感，也是京站湯包有別於其他地方的湯包的最大特色。「製作湯包不僅是一份工作，對我們來說更重要的是文化傳承的意義。」，這是老闆的座右銘，也完全體現在他製作出來的料理上，從精神到料理，都充滿著他的職人精神。
【京站永春湯包麵館】
地址:嘉義市西區中興路314號
電話：05 2813333
營業時間:10：45-20：00
粉絲專頁:https://bit.ly/3oMAUHp
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