台北食品展登場 客庄業者搶攻銀髮.有機市場

一年一度亞洲食品盛會，2025台北國際食品展登場，因應臺灣邁向超高齡社會，有業者鎖定高齡者市場，推出銀髮友善食品，也有業者主推有機健康商品，展現食品產業的創新動能。

人潮絡繹不絕，湧入台北國際食品展，各個緊盯著每攤不想錯過好物，放眼展場商品，有機健康、適合高齡者的食品，儼然成為市場新趨勢。

打開包裝放入杯中，用熱水沖泡，等待約莫2分鐘，一杯熱呼呼的地瓜粥就完成了，桃園市農會推出，以和農民契作的稻米和地瓜製成的，白粥和地瓜粥即食包，綿密口感長輩易食用，也獲農業部「銀髮友善食品」認證。

桃園市農會推廣部主任 林羅生：「一開始就想說，我桃園的農產品，來做這樣的乾燥加工以後，可以賣比較久一點，放比較久一點。」

山苦瓜茶送入嘴中，回甘不苦澀，能做到如此順口易飲，花蓮客籍農民曾吉生，在有機山苦瓜加工技術上，下了不少功夫。

客籍農民 曾吉生：「第一個我們從山苦瓜的品種去做改良，再來是加工的技術改良，加工的技術改良我們會從切片，切片就是讓它每一片都是一樣厚。」

曾獲十大神農的曾吉生，不僅栽種有機山苦瓜，更潛心研發出，山苦瓜茶、山苦瓜粉等系列產品，受邀參展十餘年，他也明顯感受到，消費者對有機產品接受度變化。

客籍農民 曾吉生：「這一次的有機的商品，我覺得無論是消費者，或者是通路商，他們對於有機的認識或採購，我覺得是普遍增加很多。」

台北國際食品展，25日起一連四天在臺北登場，匯集臺灣以及全球特色食品，要征服饕客味蕾。