奧地利打假蜂蜜 DNA檢測揪劣質品

避免假蜂蜜的盛行。奧地利今年啟用一項新鮮的檢測蜂蜜方法，就是對蜂蜜進行DNA檢測。

鬆餅淋上蜂蜜、讓人垂涎三尺，但是坊間假蜂蜜盛行，嚴重打擊到辛苦養蜂的蜂農。

養蜂人｜科佩茨基：「假蜂蜜問題由來已久，現在更是雪上加霜，我們養蜂人完全沒有機會了。」

根據歐盟規定，蜂蜜中不能添加水或糖漿等成分。2021年到2022年，歐盟對進口蜂蜜的檢測發現，有46%可能摻假，高於2015至2017年的14%，可疑貨物中有高達74%來自中國大陸。真蜂蜜倒進水裡、濃稠堆疊，假蜂蜜則立刻散開、鋪滿底層。但隨著以假亂真的手段日新月異，為了讓假蜂蜜無所遁形，奧地利今年首度對蜂蜜進行DNA檢測。

實驗室主管｜沃林格：「蜂蜜中充滿了 DNA 痕跡，來自蜜蜂採集花蜜的資訊。」

專家表示，每一份蜂蜜都有獨特的DNA圖譜，來自於採集花蜜的環境資訊，例如，若檢測發現有大量大米或玉米的痕跡、這些蜜蜂通常不會去的地方，那就表明蜂蜜不是真的。

目前已有當地一家連鎖超市、率先要求對販售的蜂蜜進行檢測再上架，蜂農也可透過DNA圖譜獲得一個QR CODE，希望能重新建立消費者信心，也吃得安心。