47歲江祖平過去有「台版廣末涼子」稱號，她保養得宜，至今臉上沒有歲月的痕跡，過去曾和她傳緋聞的藝人男友，個個外型也是屬於男神級，如楊一展、周孝安等。最近週刊拍到江祖平疑似有新歡，和一名長相「接地氣」平凡的嫩男在大街上放閃，最後江祖平更牽自己的男友回到香閨，疑似甜蜜過夜。
據《鏡週刊》報導，最近拍到江祖平和嫩男與一群朋友在東區唱歌，結束後江祖平將兩手放在嫩男肩膀上，臉也靠得很近，之後兩人手牽手，期間還上演抱抱，關係不言而喻。而江祖平過去就曾大方跟男友出現在公開場合，與周孝安、楊一展、吳皓昇、馬志翔等人都傳過緋聞，最後都因價值觀不同，不了了之。
江祖平過去透露，從國中開始就打定主意這輩子「不婚不生」，想要終身享受自由生活，自然也不會有鄉土劇常見的「婆媳問題」上身。她出道多年，將感情、人生、事業都看的通透，強調自己的價值觀是「生活自由，不必委屈自己」，沒有太多煩惱，也能專注於自己的工作。
而江祖平最近演出台劇《願望》，劇中安排她所坐的車子爆炸、生死未卜，引來粉絲敲碗、期待她回歸，江祖平則無奈發文表示有人亂放話，對外稱她「故意辭演」、「裝病不演」。對此，她「劇中老公」黃少祺表示：「江祖平跟我們都很好，我們都很關心她。她的狀況不是很清楚，就是休息在閉關。」也透露就他所知江祖平「應該會」回歸，請外界不用太擔心。