7-ELEVEN推「鰻魚季」！輸日等級蒲燒鰻御膳、飯糰就近享美味

微解封新生活，7-ELEVEN即日起展開「鰻魚季」主題，推出4款具有祈福、成功意涵的鰻魚系列鮮食，盼能帶來好兆頭，以營養美味的鰻魚提振夏日元氣，和全民一同祈福。主打嚴選在地米及本地養殖鰻魚製作的蒲燒鰻御膳、御選蒲燒鰻飯糰，並同步販售方便居家烹調的冷藏調理菜和冷凍鰻魚，價格在49元至299元間，新品上市搭配OPEN POINT兌換活動，可以點數免費兌換，或0點加價購，讓OPEN POINT會員超值購入，預估可帶動相關類別業績成長1成以上，免飛日本，就近即可用親民價格享受道地日式風味料理。

7-ELEVEN自2018年率超商通路之先，選用本地產輸日高等級鰻魚、販售年節限定的鰻魚玉子御膳便當，相當受到消費者喜愛，今年商品回歸更創下不到一個月熱銷12萬份的好成績。觀察近期鰻魚盛產，肉質肥美鮮嫩，正是享用的最佳時節，價格也相對往常平實，但卻因疫情影響外銷、餐廳採買，7-ELEVEN為響應農委會鼓勵業者增加「內銷」，並呼應聯合國永續發展目標SDG 12責任消費及生產，選擇在地、當季及對於環境友善的食材，因此推出4款全新鰻魚料理，力挺在地漁民！

新推出的蒲燒鰻御膳（售價159元）鋪滿份量十足的鰻魚，搭配滑順綿密的歐姆蛋及和風蘿蔔乾，充滿日式洋食風味，另一款御選蒲燒鰻飯糰（售價49元）加入OPEN!開心餐活動，可搭配飲料享65元優惠，清爽拌飯適合早餐、午茶享用，商品採用米粒飽滿的台南11號稻米及台梗9號米，口感Q甜。此外，疫情帶動居家自煮風氣，冷藏調理菜業績已較疫情前成長1倍，7-ELEVEN於近6,200間門市推出微波即食的冷藏調理菜蒲燒鰻（售價129元），並且在近300間設有「嚴選素材鮮物」門市販售整尾冷凍規格的日式蒲燒鰻魚（售價299元） ，方便小家庭、單身小資族就近加菜。

鰻魚料理在日本是夏天清熱消暑促進食欲的良伴，甚至於每年六到八月還有「土用丑日」當天必吃鰻魚飯的滋補習慣，7-ELEVEN遵從日本關東地區的傳統烹調技術，先白燒炙烤至表面略呈金黃色、將油脂逼出後再蒸，再刷上道地日本蒲燒醬燒烤，過程共反覆四道炙燒工序，使得鰻魚口感柔嫩清爽，並為確保鰻魚品質，避免魚刺過多、過粗影響口感，使用在地養殖輸日高等級鰻魚，一尾平均100公克左右（平均每斤5~7尾規格），力求高品質和道地專門店風味。

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