黃金比例泰式打拋豬肉烘蛋 免烤箱實用技巧大公開
不用烤箱也可以做出烘蛋料理嗎？沒錯！只需要簡單幾個步驟就能做出黃金比例泰式打拋豬肉烘蛋！
烘蛋料理不知道從什麼時候開始流行了起來，窩編常常在許多簡餐店、咖啡店看到各種口味的西班牙烘蛋料理被裝在可愛的小鐵鍋中，看起來真的是色香味俱全呢！
雖然外型看起來這麼時髦可愛，但是西班牙烘蛋的源起，其實充分展現了先人珍惜食物、勤儉刻苦的精神唷！據說在18世紀末，位於西班牙的納瓦拉自治市（Navarra）非常窮困，為了讓人人都可以吃到蛋，聰明的當地婦女就將炸過的馬鈴薯拌入蛋液後烘烤，如此一來，原本只有2-3顆蛋的份量，居然就能夠讓餵飽讓5個大人呢！
自此之後，烘蛋就成了西班牙地區的庶民料理，最常見的版本則是以雞蛋、馬鈴薯及洋蔥為主要材料。
但是除了西式風味的烘蛋之外，窩編覺得加入各種東南亞辛香料的肉醬應該也會與烘蛋非常「麻吉」（match），所以就研發出「黃金比例泰式打拋豬肉烘蛋」，融合乾辣椒的香辣、檸檬汁的微酸，與香茅、檸檬葉、九層塔交織出多層次風味，入口後泰驚豔！好開胃！
「黃金比例泰式打拋豬肉烘蛋」的材料及做法如下：
【材料】
- 桂冠打拋風味豬肉醬 1包
- 雞蛋 4顆
- 太白粉 適量
- 油 5大匙
【做法】
1.燒滾熱水，將打拋風味豬肉醬放入隔水加熱10分鐘
2.將雞蛋與太白粉均勻攪拌
3.在鑄鐵鍋中將油加熱後倒入蛋液
4.蛋底面上色後翻面，剪約30秒
5.隨個人口味，在烘蛋上加入打拋風味豬肉醬即完成
【完整DIY教學影片】
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