計劃日本自由行，美食要吃好吃滿，不只中餐、晚餐，連早餐、宵夜都要有效率的利用，預算當然是一大重點！但走進好吃又便宜的連鎖餐廳後，菜單一攤，滿滿的日文就讓人眼前一片空白，不知道從何點起嗎？本文就有點餐用的日語小教室，幫你輕鬆面對點餐大魔王！
日本擁有悠久飲食文化歷史，讓拜訪日本的旅人們感到幸福又頭痛的，就是必吃美食實在是太多了！牛丼、牛排、拉麵、烏龍麵、炸豬排、天婦羅、咖哩、親子丼、壽司等，族繁不及備戴。走過路過卻一個都不願意錯過，又擔心口袋不夠深嗎？讀完這篇美食功略，保證讓你踩點美食功力大增，快一起繼續進來看下去吧！ ※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢。
【編輯：詹欣茹｜執筆：黃怡璇】
連鎖快餐第一課：平價牛丼
必吃經典牛丼快餐連鎖店｜松屋／Matsuya
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24小時營業的「松屋」以拉麵店創始，秉持著提供平價、美味、能填飽肚子，以及滿足顧客為目標，在西元1968年轉型成為主打牛丼的快餐店。不僅在東京、大阪等地轉個彎就能遇見松屋，上千家分店更遍佈日本海內外。餐點部分能依照個人食量挑選「mini盛」、「並盛」、「大盛」、「特盛」，以招牌牛丼來說，價格依序是280、320、430、550日圓，實在是相當經濟實惠。不只是價格份量誘人，店內餐點種類也很豐富，除了牛丼之外，還有咖哩、烏龍麵、定食等供選擇。來到松屋不會日文也不用擔心，點餐票券機上的按鈕都有附上照片，只需按圖索驥即可點到心儀的餐點，並將購買票券交給店員就好，部份店家的票券機上也有中文喔！
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挺過百年歷史的用心牛丼｜吉野家／Yoshinoya
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已然成為快速、美味、便宜代名詞的老字號牛丼快餐連鎖店「吉野家」，西元1899年於東京日本橋的魚市場中起家，創始人松田榮吉有感於魚市場職人們辛苦工作，卻總沒有時間好好吃頓飯，便以在當時算是高級食材的牛肉製作的牛丼，希望兼顧快速及美味，來滿足職人們的胃袋。百年歷史走來難關重重，仍不改吉野家對食材的堅持，從牛肉、洋蔥、醬汁到米飯，都堅持高標準，始終如一！近來更為現代人的健康把關，開發了許多更健康的菜單，讓平價快餐也能吃得很安心。牛丼之外，店內還有豬、雞、鰻魚丼等多種菜單。
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配料、套餐、份量，選擇超自由！｜すき家／Sukiya／食其家
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起家於橫濱的「Sukiya（食其家）」所主打的牛丼提供豐富有趣的配料組合，在這裡你能找到期間限定的「大阪燒牛丼（お好み牛玉丼）、「泡菜牛丼（キムチ牛丼）」、「熔漿三種起司牛丼（とろ〜り３種のチーズ牛丼）」等，平常吃不到的特別牛肉丼。套餐能依湯品、小菜自由選擇，餐點的份量選擇更多達6種，小島胃或大胃王都能開心享用！除了牛丼、豬肉丼以外，還能點到「鰻魚丼」及「鮪魚丼（鉄火丼）」等海鮮料理丼飯。對於小朋友，也相當友善地提供附有果汁、玩具、水果的兒童套餐。
■官網・參考網站 用銅板就能吃遍日本必吃美食
吃得到傳統日本飲食文化的和洋定食｜やよい軒／彌生軒
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融合日本傳統飲食的「一湯三菜（一汁三菜）」及西洋飲食文化，於西元1866年創造出全新「食」的世界，在東京茅場町開立了第一間西洋料理店「彌生軒（やよい軒）」。提供由新鮮米飯、主菜、副菜和湯組合而成的定食，以及和洋折衷的早餐套餐（部份店舖提供），貼心的店家擔心美味的主菜讓你的白飯一秒見底，點定食能免費續白飯吃到飽喔！店內也會依不同季節，提供期間限定餐點，不同時期到訪會有不同的驚喜！
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堅持手打現做的食感｜丸亀製麺／丸龜製麵
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堅持所有店舖的烏龍麵都要從國產小麥麵粉、水、鹽開始製作，配合當日氣溫調整細節手打現做，絕不使用工廠大量製造的麵條，力求讓每一口烏龍麵，都吃得到小麥的香氣，以及彈牙口感的「丸龜食感」。店內的招牌烏龍麵「讃岐釜揚烏龍麵（讃岐釜揚げうどん）」在煮過15分鐘後，不將水瀝乾直接放到特製容器「釜」中，像日本白玉湯圓般的口感，愈咀嚼愈能嚐到小麥香氣，到了「丸龜製麵」別忘了試試！點餐方式採自助式，至料理台前點麵條，還選擇想要搭配的炸物及配料。
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來場鐵板和牛肉共舞的五感饗宴！｜ペッパーランチ／Pepper Lunch／胡椒廚房
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主要據點分佈在東京的牛排快餐店「Pepper Lunch（胡椒廚房）」，將生牛肉放在加熱至300度高溫的鐵板，直接端至顧客餐桌上，不但可以讓客人享受自己烤牛肉的快感，依照自己想要的熟度，直接享用在鐵板上被烤得滋滋作響的美味牛肉，臨場感滿點！經典菜單「Beef Pepper Rice」使用每日現磨胡椒特製的醬料，加上現烤牛肉和熱騰騰的白飯，完全是能讓人立刻上癮的必點餐點！由於很多分店的營業時間都到深夜時段，所以除了午餐之外，也是很好的宵夜選擇喔！貼心小提醒：每間店舖的營業時間不同，宵夜時段前往建議先行查詢營業時間。
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點一份專屬於自己的日式咖哩｜CoCo壱番屋
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擔心日式咖哩又貴又不合自己的胃口嗎？那就來「CoCo壱番屋」吧！從飯量、咖哩口味、主菜、配料，甚至是辛辣程度和甜味，都能自己選擇。從最不辣的「甘口」開始，接著有「普通」、「1辛」、「2辛」等依此類推，最辣程度至「10辛」，但據說目前只有「5辛」程度有人成功完食喔！店內大部份的餐點（普通份量及辣度）的價格都落在1,000日圓以內，相當便宜划算。加上眾多間分店，不只餐點內容能隨心所欲，就連店舖位置跟營業時間，都讓享用日式咖哩更加輕鬆自在了！
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不只餃子好吃的中華料理店｜餃子の王将／餃子的王將
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以「將美味的料理以合理的價格推出，讓人感到飽足且幸福」為創業精神，於西元1967年從京都起家，如店家名「餃子的王將（餃子の王将）」，店內的靈魂食物「餃子」，自然是從食材開始就相當講究。堅持使用日本國內嚴選的食材，統一由自家工廠製作並每日配送，無須透過冷凍即能保持送上餐桌的餃子鮮度超群。除了餃子外，身為連鎖中華料理店，炒飯及拉麵也都是定番料理，還會依區域及店舖而有不同選擇的一品料理，在不同店舖能吃到一樣美味的餃子，卻有不同的小驚喜。
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旋轉吧！好吃又平價的新鮮壽司！｜スシロー寿司郎／Sushiro
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來到日本能不吃壽司嗎？當然不行！但高級壽司店對旅人們的口袋壓力實在太大，所以好吃的平價壽司就非常重要！百圓迴轉壽司連鎖店「スシロー寿司郎」根本是旅人們的一大福音。大部分壽司都以100日圓提供，使用的食材更是物超所值，生魚片都是經過產地、時令等考量後，才端上桌的一時之選，並堅持店內料理生魚片食材，以掌握其新鮮度。除了壽司之外，店內也提供拉麵、烏龍麵等其他種類的日式料理，壽司吃多了，也能換換口味！
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吃飯配烏龍麵完全合理！｜なか卯／Nakau
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主打「丼飯」及「京都風味烏龍麵」的「なか卯」，以大阪的烏龍麵店起家，但店內除了麵條和湯頭都很要求的烏龍麵外，丼飯也漸漸成了なか卯的特色商品。肉片油花都相當講究的「牛丼」，嚴選高品質雞肉、雞蛋，現點現做熱呼呼軟嫰的蛋汁，不輸專門店的「親子丼」，已經是なか卯裡的兩大當家花旦。店內使用票券機點餐，點餐後將票券交給店員即可，票券機上不但有中文版本，餐點也都附上照片，不懂日文也能輕鬆在介面上選擇自己喜歡的餐點。
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師承日本東北拉麵名地的手打拉麵｜喜多方拉麵坂內
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「喜多方拉麵」和「札幌拉麵」、「博多拉麵」並稱「日本三大拉麵」。來自被稱為「東北藏之鄉里（東北の蔵の里）」的福島喜多方市，因市民熱愛拉麵而聞名，其中的「坂內食堂」更是「御三家」的其中之一，「喜多方拉麵坂內」正是師承自此。堅持每日現熬的湯頭，手打麵條加上每日手工調理的食材，希望透過每一碗拉麵，傳遞來自喜多方坂內食堂的美味。滿到看不見麵的叉燒、清爽的湯頭，再加上彈牙的手打麵條，就算去不到喜多方市，來到喜多方拉麵坂內，就能讓你解鎖美味的日本三大拉麵。
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銅板價就能吃到大有名氣的讚歧烏龍麵｜はなまる／花丸
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說到日本的烏龍麵名地，非四國地區莫屬，其中香川縣的讚歧烏龍麵更是有長達千年的歷史，早已是當地人日常生活中不可或缺的重要料理。來自四國的「花丸」抱著來自烏龍麵名地的驕傲及自信，只使用品質一等、無添加物的上好麵粉製成新鮮麵條，不使用冷凍麵條或乾燥麵條， 從生產到配送都進行徹底的溫度管理，就連製麵工廠的水質都甚為要求，為麵條的品質及美味嚴格把關。花丸採自助式點餐，拿著餐盤挑選自己想要的天婦羅及麵條後，一旁也會附有蔥、醬汁等供客人自助取用。
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冷的、熱的、沾的拉麵都能一網打盡｜幸楽苑／幸樂苑
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日系中華料理店「幸樂苑」除了看板料理「中華冷麵」及「煎餃（餃子）」外，拉麵也是很推薦的餐點！從高湯底到味噌醬、醬油的品質都非常要求，提供的拉麵口味也很多樣，跟親朋好友一起來，都能點到滿意的口味，再配上一盤煎餃，就是來日本必點的拉麵套餐了！原本價格就很平易近人的幸樂苑，遇到期間限定優惠時，甚至會推出拉麵、煎餃再附上白飯，只要700日圓的超優惠套餐！預算有限的旅人們，天天都可以輕鬆的填飽肚子啦～
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