沈詠為在日月潭魚池鄉在紅茶正夯時，因著全家都愛喝咖啡而投入咖啡產業，從種植咖啡到烘豆一手包辦，且經營咖啡館及民宿，愛咖啡的人可以來與他交流，絕對會有豐富收穫。
南投不只有紅茶，咖啡近幾年也很出名。離日月潭不遠的「日月星舞民宿咖啡莊園」是一間以咖啡為主題的民宿，一樓是「山豬衝吧咖啡」，二樓則是簡單的住宿空間。
因著全家都愛喝咖啡，老闆沈詠為及父親13年前投身咖啡產業。他說：「種咖啡豆只是個開始，收成後發現後面才是開始，一大堆要學。」我跟著沈詠為來到他的咖啡園，在我看來就是一棵棵咖啡樹，在他眼中卻大不同。
樹種除了一般熟知的阿拉比卡之外，也有羅巴斯塔，品種除了鐵比塔與波旁，栽種3年的藝伎更是讓沈詠為十分期待，「嫩葉是綠色表示是比較好的，若是偏褐色，就比較不好喝。」門外漢看起來差不多的東西，在他眼中都能細分優異。
「咖啡好比廚師的料理，食材好，就保持它的原味，水洗的方式最能呈現原始的味道。」看著正在烘豆子的他，專注聞著其中的變化，最後再手沖一杯讓我品嘗。幾次比賽得獎，讓沈詠為名氣大增，也開始在社區大學及暨南大學授課，咖啡館中可見20幾種豆子並排在一起，幾乎可用壯觀來形容，他說現在主要的工作已是幫人烘豆了。
先有咖啡後才開始經營民宿，入夜下榻二樓的民宿，房間簡單清爽，早餐時發現吧台上一排飲品，光是精品咖啡就有3種可選，沈爸爸笑說：「這是我們的日常，沒有客人時也是一樣，因為我們全家都愛喝咖啡。」
日月星舞民宿咖啡莊園
- 地址：南投縣魚池鄉永川巷12-8號
- 電話：04-9289-9347
- 營業時間：09：00～18：00
- 網址：www.coffeeshen.com
- 房價：雙人房平日1,600元、假日2,400元
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