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秋享露營食材推薦|教你露營料理這樣輕鬆準備,在外野炊也能吃飽飽

今年你去露營了嗎?這幾年又再度興起露營熱潮,不論是豪華露營、露營車或是野營,每到週末假日都會有許多人投入大自然的懷抱。不過想像中的露營難道只能吃簡單的泡麵或是不變的烤肉嗎?現在連在野外也要吃得很講究啦!小編就來幫你整理可以方便準備又兼顧視覺及味蕾的露營料理,讓你放鬆身心同時犒賞自己~

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露營食材準備要點

Tip 1. 露營食材以方便最重要

不管去哪一種露營,通常外出就是會攜帶很多東西,因此如果要額外準備食材,最好還是以好保存、好攜帶的料理包,或是可以用簡單步驟及器具就能完成的食材為主哦~如果害怕自己手忙腳亂,也可以先在家裡把食材處理好,像是清洗、切塊、醃漬,並一一分裝,料理時會更順利!

Tip 2. 天數及人數決定帶多少食材

有時候揪了一大群人,來個三天兩夜或四天三夜的露營,這些人的三餐份量(也許還有下午茶或宵夜XD)都需要考量進去,最好是準備可以重複使用、大份量的食材例如米、吐司、高麗菜等方便攜帶又能提供飽足感的食材。

Tip 3. 食材準備也要考慮所需工具

有些露營地可能沒辦法負荷大功率的電器使用,或是為了煮一道菜就要帶一大堆器材佔了大部分空間,千萬別讓露營變成本末倒置啦!可以常見又好帶的料理工具如:卡式爐、平底鍋及深鍋、萬用料理刀等為出發來準備食材,也能避免帶超多卻沒用到或是怎麼煮都煮不熟的情況喔。

▲根據三大重點來準備露營食材,就能吃到看起來超厲害又好吃的露營料理啦~(圖/shutterstock)

好吃好看又好上手的露營料理大公開

推薦露營料理#1 香煎牛排

在露營料理中,非常快速方便又能做得豪華澎湃的料理就是牛排了,只需要平底煎鍋或鑄鐵鍋就可以完成!

所需食材:牛排、奶油、胡椒、海鹽、迷迭香等調味料,櫛瓜、青椒等蔬菜及蒜頭適量。

做法:

  • 將牛排解凍後,用餐巾紙稍微吸乾表面血水,在兩面撒上海鹽及黑胡椒粒,靜置醃漬入味。
  • 加熱鍋子,並放上奶油等融化,再放入迷迭香及蒜頭稍微煎一下至聞到香味。
  • 牛排下鍋,用大火將兩面各煎一分鐘鎖住肉汁,再轉小火把上下及側邊各煎一分鐘上色。
  • 切片後的櫛瓜或青椒等蔬菜一起放入鍋中煎約一分鐘至微焦即完成。
▲在地養殖的醃公牛肉質精實,肥肉少,菲力部位口感多汁鮮嫩,煎、烤至5、7分熟最美味。(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#2 蒲燒鰻蓋飯

沒想到戶外也能吃到高級日式料理吧~只要會加熱和煮飯,就算是料理苦手也能做出一道媲美大廚的鰻魚飯啦~

所需食材:蒲燒鰻、白飯為主,依個人所需可多準備芝麻、蔥、雞蛋、海苔絲。

做法:

  • 真空包裝蒲燒鰻不用退冰,直接隔水加熱3-5分鐘,把包裝剪開,取出蒲燒鰻切成適當大小。
  • 把蛋打散,下鍋煎成金黃色,起鍋後切成絲狀。
  • 同時準備好一鍋白飯、分裝,再鋪上鰻魚塊,撒上芝麻及蛋絲、海苔絲即可。
▲加熱即食的日式蒲燒鰻真的太方便啦,光單吃超紮實鰻魚肉以及鹹甜醬汁就可以多配好幾碗飯!(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#3 暖身羊肉爐

火鍋絕對是露營最不敗的料理之一,帶一個比較深的大湯鍋,買好縣城熬好的湯底包,再丟進一些喜歡吃的肉片、蔬菜或火鍋料等食材就能吃超飽,特別是秋冬很需要羊肉爐來暖暖身補充體力啊。

所需食材:羊肉爐調理包、高麗菜等葉菜類、菇類、肉片/塊、火鍋料、水。

做法:

  • 羊肉爐調理包冷藏退冰後放入鍋中加熱,依個人口味適時加水。
  • 依序放入火鍋料、蔬菜等食材,有額外買的肉塊也可一起放入。
  • 湯滾後,可將肉片隨涮隨吃。
▲以羊大骨清燉3小時的羊肉高湯,並用Q彈紅白蘿蔔與精選中藥材提出湯味清甜,裡面還吃得到羊肉喔~(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#4 鹽焗雞

聚餐一定少不了這一道手撕鹽焗雞,外皮澄黄油亮、雞肉鮮嫩不柴,大口吃肉超爽快~

所需食材:鹽焗雞、白飯或麵。

做法:雞隻退冰後,剪開外層真空包裝袋,並把整隻紙包雞放進鍋中隔水大火蒸20~25分鐘即可。取出雞肉後,湯汁也可以拌飯或拌麵吃喔~

▲傳承百年鹽焗技術的鹽焗雞,吃起來不油膩不死鹹,還有淡淡當歸香~(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#5 咖哩炒烏龍麵

帶全家人去露營怎麼可以少了小孩最愛吃的咖哩!淋飯、麵,或是倒入鍋子炒一下就超好吃~

所需食材:黃金豬肉咖哩料理包(裡面就含肉片及馬鈴薯、胡蘿蔔囉)、烏龍麵、花椰菜等蔬菜適量。

做法:

  • 把蔬菜用平底鍋炒軟超微加一點水煮滾。
  • 料理包隔水加熱後,剪開包裝倒入平底鍋中,放入烏龍麵攪拌至麵體變軟即可。
▲來自花蓮排隊名店的咖哩料理包,放常溫就能保存,隨時能輕鬆吃到道地南洋咖哩味!(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#6 義式肉醬焗烤土司

午餐晚餐都有了,最重要的早餐當然也要吃得超豐盛!

所需食材:義式番茄豬肉醬包、厚片吐司、奶油,依個人喜好增加肉排、火腿片、玉米罐頭、起司絲等食材。

做法:

  • 平底鍋熱好後,放入奶油,將肉排或火腿片煎至全熟起鍋備用;將鍋子稍微擦拭後,放上吐司煎至兩面稍微變色即可起鍋。
  • 肉醬包隔水加熱至水滾,剪開包裝後鋪上一面吐司,並放上肉片、玉米粒及起司絲,再放回鍋中,用餘溫稍微加熱至起司融化就完成囉。
▲義式番茄肉醬包使用台灣豬絞肉及培根,加入蕃茄及多種香料新鮮炒製,每一口都吃得到天然原味。(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#7 熱紅酒

露營也需要講求儀式感,微涼的夜晚和大家圍著爐火,溫熱酸甜的微醺滋味,真的讓人不想回家啦~

所需食材:熱紅酒香料包、紅酒,不喝酒也可加蘋果汁、葡萄汁或紅茶、奶茶等。

做法:將紅酒倒入深鍋中加熱,再放入香料包以小火加熱至起小泡泡即可熄火。蓋上鍋蓋悶約5分鐘可減緩酒氣。濾掉香料後即可熱熱飲用~

▲熱紅酒香料包採用天然果乾及香料,可重複煮兩次,果乾也可以直接吃唷。(圖/奧丁丁市集)

推薦露營料理#8 甘甜黑糖飲

遠離塵世的期間突然想念手搖飲嗎?不用費時煮茶、熬甜湯,帶一罐就能泡出想喝的飲料囉~還有超多口味任你挑選!

所需食材:黑糖磚、水,可再額外加冰塊調整冷熱。

做法:將水倒入鍋子煮滾,放入黑糖磚攪拌至融化即可飲用。

▲方便好攜帶的黑糖磚飲,不論天氣熱想喝冬瓜茶、百香寒天,還是天冷需要薑茶、桂圓紅棗茶來暖身,通通辦得到!(圖/奧丁丁市集)

看完這些超好上手的露營料理,是不是也讓你躍躍欲試想趕快訂下露營區來大展手藝呢,趁著最近好天氣,趕緊揪朋友一起享受露營的樂趣吧~

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