請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

家常美食快速上桌!塔香去骨雞腿

iCook 愛料理

更新於 02月12日01:38 • 發布於 02月12日01:38 • 廚房女漢子Rita's

塔香去骨雞腿

簡單的快速下飯料理,配酒也合適,煎到香酥的雞皮,搭配超容易的醬汁,雞腿肉的高蛋白質含量提供肌肉所需營養,九層塔和蒜頭為料理增添清新芳香的口感。

食材

  • 去骨雞腿, 500克

  • 蒜頭, 2瓣

  • 九層塔, 2枝

  • 蔥, 2根

  • 雞腿醃料

  • 鹽, 1茶匙

    • 黑胡椒粉, 少許
    • 米酒, 1小匙
  • 調味料

  • 蔭油膏, 1湯匙

    • 米酒, 1小匙
    • 鹽(調整用), 少許

料理步驟

步驟 1:雞腿洗淨瀝乾,用醃料抓勻,鍋燒熱下少許橄欖油,雞皮朝下煎香到上色;

步驟 2:雞皮煎到金黃後,翻面續煎到另一面也上色;

步驟 3:煎雞腿時將蒜頭去皮切片,蔥洗淨切段,分開蔥白與蔥綠;九層塔洗淨瀝乾;

步驟 4:雞腿煎好後先起鍋,將蒜片和蔥白下鍋,轉小火用餘油慢慢煎香,然後趁機切雞腿;

步驟 5:雞腿皮朝下切,1片切成6塊;

步驟 6:都切好後放回鍋裡,開中火翻炒;

步驟 7:雞腿會出水,等雞腿都炒熟後,下蔭油膏(也可以用帶甜味的醬油膏代替),然後放少許米酒,開大火翻炒,試味道用鹽微調;

步驟 8:下九層塔和蔥綠,大火翻炒至香味飄出即可。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:家常美食快速上桌!塔香去骨雞腿

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0