這個世代咖啡早已成為大家每日不可或缺的精神糧食，尤其是若可以自己沖出一杯濃郁的手沖咖啡，真的可以療癒上班、放假、戶外露營等各種生活時刻。但要自己煮出咖啡廳甚至達人等級的手沖咖啡，工欲善其事必先利其器，第一步一定要先收入一款最適合的「咖啡手沖壺」！本篇編輯特別精選，8款咖啡師都愛的高評價「咖啡手沖壺」，如果你愛咖啡如癡，講究沖煮咖啡的手法與最佳口味，那就來看看你最需要哪一款吧！
為什麼需要手沖壺才能煮出好咖啡？
想自己煮出一杯咖啡廳等級，一喝就讚嘆的手沖咖啡，最重要的工具中一定有手沖壺，因為手沖咖啡的精髓之一，就在於「沖煮時的穩定性」，也就是說如果拿開口、溫度都無法精準控制的家用熱水壺，直接注水來煮，絕對是在浪漫你珍藏的咖啡！唯有選對適合的手沖壺，讓它幫助你控制注水水流的速度和量，均勻精準地流過每一顆咖啡粉末，才能調控出絕佳味道。
六種手沖壺種類要先認識！
「口徑4-5mm的細嘴壺」：
最適合新手入門使用，因為水流最好控制且穩定
「口徑6mm以上的細嘴壺」：
也是屬於比較好掌控的款式，在許多日系手沖壺中較為常見
「削平式寬口壺嘴」：
較寬的平口設計，優點是會有較為柔順的大水柱，但同時也需要一定的掌控力，才不會讓水量投注過多
「尖嘴式鶴嘴壺」：
因為在出口處做了特殊的尖嘴設計，增加弧度更能有效控制水流速，注水力也會更柔和一些
「寬口式鶴嘴壺」：
此款較為適合資深咖啡玩家，需要透過調配大小水柱讓水流柔順倒出，這類型的手沖壺也比較適用於緩慢滲透的沖煮方式。
「大嘴鳥」：
有點類似於尖嘴式鶴嘴壺，但水流會再更大一點。優點就是既可以穩定倒出粗水流，也可以操作點滴和細流。最適合的步驟是先以點滴浸泡咖啡粉，再以細水流繞圈注水，最後用粗水流讓咖啡粉完整浸泡。
怎樣才能挑到好的手沖壺？
市面上的手沖壺百百種，該如何挑選才能找到最適配的呢？首先要看「鵝頸與出水口」，鵝頸與出水口是影響水流大小及穩定度的關鍵，所以以上述的種類來說，細嘴壺水流好控制、成功率高較適合新手；平嘴壺、鶴嘴壺這類型開口較大的，對掌控技術就較高，當然可以玩的自由度也高，就比較適合讓高階玩家沖泡各種不同的風味。
再來則要看「材質」，挑對材質不僅是讓咖啡能在正確的溫度下沖泡，還有隔熱好壞會影響手沖壺的燙手問題，也就是不只影響咖啡風味，也會間接影響你的操作容易度。最常見的材質是不鏽鋼，導熱效果中等，但較為安全且便於加熱，清潔也比較簡單。銅製則是導熱最快速，但容易氧化保養較困難。琺瑯則是保溫效果最好，而且不易因高溫變黑，保養比較簡單，而且琺瑯這樣的材質能有效穩定咖啡品質和風味。
從新手到達人都適用！9款高評價咖啡「手沖壺」推薦
手沖壺推薦1.MiiR 精品咖啡溫度計手沖壺
來自美國專門打造實用與美型兼具的保溫杯品牌MiiR，此次全新推出「咖啡系列」，將品牌標誌性的雙層真空保溫技術融入到咖啡系列中，不僅讓保溫性能大提升，這款全新手沖壺還擁有精確角度的壺嘴，更好穩定控制水流傾注；頂部則配有溫度計可精準控制事宜溫度，把手也符合人體工學方便操控水流，安全又便利！
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手沖壺推薦2.Hario Buono 雲朵不鏽鋼細口手沖壺
來自日本擁有百年歷史的手沖咖啡器具品牌 Hario ，深受許多咖啡師、咖啡廳、資深咖啡愛好者喜歡，而這款手沖壺搭載細口曲線壺嘴、傾斜口徑以及人體工學握柄，讓沖泡時注水量更精準，再加上寬底設計讓加熱更快速省時，最後就算還來不及細細研究它的功能，光看到它獨特美型的雲朵外觀，就忍不住想入手！
手沖壺推薦3.FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺
來自美國舊金山咖啡器具品牌的 FELLOW，在募資平台發起咖啡壺專案而一炮而紅，之後也因推出各式專業的磨豆機、手沖壺、保溫杯、濾壓壺，成為許多咖啡愛好者挑選器具時的首選品牌。其中這款電子溫控手沖壺，有市面上唯一的 PID 自動控溫系統，可以設定40-100度C，而且內建附有沖煮計時器，能有效幫你掌控煮咖啡的最佳溫度與時間。另外恆溫60分鐘後會自動斷電，安全有保障，而且加熱速度很快，早上趕著出門也能為自己手沖一杯濃郁咖啡。
FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺，GQ 價 NT.5,480 元，點此購買
手沖壺推薦4.FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺 - 木柄升級款
如果你本身喜歡木質調的家居用品，那也可以選擇升級版的木柄款 EKG 手沖壺，除了外型更佳帥氣有質感，符合人體工學的平衡握把，操控更好上手，讓使用者可以更好控制出水量。內裡也選用不鏽鋼304材質，不容易生鏽、好清潔且無異味，讓你煮咖啡、燒水、甚至澆花都可以一壺多用！
FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺 - 木柄升級款 點此購買
FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺 - 木柄升級款，GQ 價 NT.7,280 元，點此購買
FELLOW STAGG EKG 電子溫控手沖壺也有推出2023限定新色，清爽耐看的綠色系，以及只有台灣限定登場的米色系，讓你早晨沖泡咖啡時，看到就有好心情！
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手沖壺推薦5.Kinto Pourover Kettle手沖壺
來自日本的生活品牌 Kinto，以簡練俐落的設計和極佳的實用性備受喜愛，尤其我們看上這款低調有品味的消光黑手沖壺，絕對能成為你日常的最佳咖啡良伴！不只外型極簡耐看，功能性上也針對使用者需求做出升級改版，其中壺蓋從圓弧改成平式，讓手沖時可以更加直覺地單手掌控，而且整體流速穩定、能精準燒注，再加上握柄舒適耐用，非常適合咖啡新手！
Kinto Pourover Kettle手沖壺 - 消光黑，GQ 價 NT.5,500 元，點此購買
手沖壺推薦6.Kinto SCS手沖壺
KINTO 的「SLOW COFFEE STYLE」手沖咖啡器具系列，一貫流淌著乾淨細膩的日系美學，其中這款手沖壺外型以清爽的金屬色調呈現，並以不鏽鋼材質製作、厚實且舒適的拿握手感，以及尖口設計都讓你更便於沖出香味四溢的香濃咖啡。
Kinto SCS手沖壺，GQ 價 NT.3,880 元，點此購買
手沖壺推薦7.BALMUDA The Pot 絕美手沖壺
品牌在經過多次試驗以及結合眾多咖啡師的意見後，才有了這款容量600ml、極簡全黑系配色，且輕巧不佔空間的手沖壺。除了外型和尺寸恰到好處，特殊的流線型細口壺嘴與好握的握柄，都能給你前所未有的沖泡體驗，絕對會成為你天天都想使用的咖啡手沖壺！
手沖壺推薦8.河野流 感溫手沖壺
如果你喜歡咖啡，那一定對將傳統工藝和現代美學完美融合的咖啡器具品牌「河野流」不陌生。品牌中這款感溫手沖壺，由日本咖啡專家河野大師研發，結合內嵌溫度計，就可以即時了解水溫狀況，每杯咖啡都能沖出它最厚實溫潤的味道，就連帶到戶外露營使用也非常方便！不僅如此，壺嘴弧度採用4mm細口直徑，注水更穩定、斷水更俐落，不管是應用何種沖泡咖啡的技法，都能輕鬆駕馭。
手沖壺推薦9.Kalita Pot 900 細口手沖壺
Kalita 從一開始只製造咖啡濾紙，到現在全方位製作手沖滴濾壺、磨豆機、濾杯等，1950年深耕至今，已是日本咖啡師指定愛用的頂級品牌。其中最知名的就是這款帶有宮廷式優雅造型的細口手沖壺，細長的壺嘴和握把恰好能與瓶身完美平衡，使用起來輕巧且注水精準，是一款兼具機能與外型的經典手沖壺！
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