創意點心研發中心淡商揭牌

記者蔡琇惠∕新北報導

新北市教育局打造全國技術型高中唯一創意點心研發中心，三日於淡水商工正式揭牌啟用，與法國廚藝學校、景文科技大學、實踐大學、紐西蘭知名乳製品安佳永紐公司及花甜甜點工作室合作，納入法式甜點元素，打造新北技高味蕾天堂。

教育局表示，淡水商工設有北部唯一公立餐飲科，透過頂尖群科計畫成立全國唯一「創意點心研發中心」，每年研發具新北特色的頂級甜點，將甜點在地化，不僅為學生創造更多元和先進的學習環境，也提供更多就業機會，進一步強化餐飲管理科學生點心製作專業技能。

淡水商工校長于賢華表示，淡水商工近期與法國工藝局坎佩爾技藝實習培訓中心（ＣＦＡ）簽訂ＭＯＵ，成為全臺灣首個與法國工藝局合作的技術型高中，未來將引入研發中心課程，結合教學實作、產業合作及國際資源，也有機會進一步協助學生直接申請法國米其林廚藝課程，提升職場競爭力。

餐飲科老師劉勻彤表示，結合產官學資源成立創意點心研發中心，為學生創造更多體驗實習職場的機會。透過一系列與產業緊密結合的課程，學生能參與實際的點心產品研發與製作，獲得寶貴的實務經驗。