【京都和菓子】京都絕品美味伴手禮特輯！一次推薦京都超人氣必買和菓子名店！

以嵐山、祇園、鴨川、清水寺、四條河原町、鞍馬、貴船、比叡山等迷人景點聞名的京都，不只受到日本當地人的青睞，也是許多遊客的最愛！本篇將一次網羅京都和菓子名店的必吃甜點與必敗伴手禮精選特輯，走過路過千萬別錯過囉！
當遊客來到京都旅遊時，除了會造訪金閣寺、伏見稻荷大社、祇園花見小路、嵐山等京都知名景點，以及品嚐拉麵、燒肉、壽司、蛋包飯、炸豬排定食、壽喜燒、抹茶甜點、鬆餅等日本美食之外，相信一定也有不少人會把握機會購買琳瑯滿目的京都伴手禮，與親友分享日本和菓子的美好滋味！你也想知道京都哪裡有超好吃的和菓子名店嗎？那就快點鎖定這次所介紹的嘯月、老松、出町雙葉、井筒八橋本舗、神馬堂等京都必訪和菓子店家吧！ 【編輯：謝馨慧│執筆：陳嬿羽】     日本和菓子小知識

和菓子種類

生菓子、半生菓子

雖然日本和菓子原料通常都包含糯米、糖、小麥粉、米等等，但店家都會根據不同口味及造型的和菓子來添加食材，讓它擁有更多元的樣貌！而造型多變的和菓子，其實也可以依據水份含量的多寡來區分種類呢！像是包含饅頭、日式麻糬、羊羹等種類的「生菓子」含水量就有30%以上，而包括銅鑼燒、鯛魚燒、最中等種類的「半生菓子」含水量則在10%至30%之間！

干菓子

至於含水量低於10%的「干菓子」，則包含了日式煎餅、金平糖，以及足以代表日本和菓子—落雁等種類喔！

什麼是「上菓子」、「京菓子」？

據傳在江戶時代時，以京都為中心的「京菓子」，以及以江戶為中心的「上菓子」在激烈的競爭下，發展出多達上百種的和菓子！也多虧京菓子與上菓子的良性競爭，讓江戶時代後期的和菓子文化得以逐漸普及，讓一般人也能有機會品嚐美味又精緻的和菓子！至於和菓子的另一種說法是，京菓子是當時的人對於京都和菓子的簡稱，而要獻給公家、宮中、茶家等人的獻上菓子則簡稱為上菓子！也或許是因為這個典故，讓上菓子成為京都送禮的代名詞也說不定喔！
京都和菓子必訪店家

採用完全預約制的京都和菓子名店｜嘯月

鄰近「龍源院」、「大德寺」、「大仙院」等京都知名景點的上生菓子名店「嘯月」，不僅獲得「The Tabelog Award 2017＆2018＆2019 Silver 受賞店」及「Tabelog 2017＆2018＆2019甜點百名店」，它更被譽為是全日本第一名的甜點店呢！而創立於西元1916年的嘯月，為了提供給顧客最幸福的美味饗宴，除了每天精心製作4至6種的生菓子之外，也會根據不同季節來添加當季食材！這麼用心的店家，也難怪即便它採用完全預約制，也仍抵擋不了想盡情感受日本和菓子的饕客們！
■官網・參考網站
■地址：京都府京都市北区紫野上柳町6
■營業時間：9:00～17:00
■公休日：週日及國定假日
■交通方式：地下鐵烏丸線到「 北大路 」站走10分鐘  
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