近日， Saint Laurent 在官方 Instagram 宣布，洛杉磯知名壽司餐廳 Sushi Park 將於 2 月 21 日 在巴黎 Saint Laurent Rive Droite（SLRD）概念店內開設全球首家海外分店！這一消息迅速引起時尚與美食界的關注，把高端壽司文化與精品品牌的進一步融合，延續精品渴望打造完整生活方式的趨勢。
新店選址於巴黎市中心 YSL Saint Laurent Rive Droite 概念店的所在地，而這次新店並非 Sushi Park 與 YSL 的首次合作，Sushi Park 過去曾與 YSL 短暫合作，早在 2022 年巴黎時裝週期間，Sushi Park 就曾於 SLRD 內開設快閃壽司吧，短短幾天內便吸引了許多時尚界人士與美食愛好者，這次則是在巴黎店中以店中店的形式長期進駐。
Sushi Park 創立於洛杉磯，由主廚 Peter Park 經營，是一家以 Omakase 無菜單料理為核心概念的壽司餐廳。不同於許多迎合美式市場的壽司店，Sushi Park 不提供加州卷、天婦羅壽司、辣鮪魚卷等受美式風格影響的變體壽司，而是專注於日本江戶前壽司：以最簡單的方式呈現頂級食材的純粹風味。洛杉磯本店隱藏在 Sunset Boulevard 一處毫不起眼的購物中心內，沒有顯眼的招牌，甚至對新客人來說不太容易找到，Sushi Park 沒有網站、沒有社群，也沒見過創辦人或主廚專訪，幾乎沒有看過他美食評論，極其隱密，極為低調的作風、甚至不鼓勵來用餐的客人拍照與用手機，許多好萊塢明星、時尚設計師、藝術家等是座上常客，也因此讓 Sushi Park 成為洛杉磯最具代表性的低調奢華壽司體驗。
巴黎向來是日本文化在歐洲的重要據點，無論是傳統的壽司餐廳、居酒屋還是高端的懷石料理，都深受當地饕客的喜愛。近年來，巴黎的壽司市場競爭激烈，從米其林星級餐廳到私密的 Omakase 壽司店，都吸引了大量高端客群。在這樣的背景下，日本飲食的確是在巴黎開設頂級餐廳的不二選擇。 Saint Laurent 設計總監 Anthony Vaccarello 曾公開表示 Sushi Park 是他最愛的壽司餐廳之一（他本身正是常客之一），並認為其風格與 Saint Laurent 品牌精神相契合，極簡、不迎合大眾口味、專注於本質。這種極致純粹的態度，也正是高級時裝的核心精神。此外，Sushi Park 的低調氣質與獨特的「內行人才懂」魅力，無形中也與 Saint Laurent 美學產生共鳴，這或許正是決定雙方長期合作的關鍵之一。
精品跨足餐飲已成為當今時尚產業的重要趨勢，越來越多奢侈品牌不僅專注於服裝設計，更試圖打造完整的品牌生活方式。像是 Prada 就在 2014 年收購了創立於 1824 年的米蘭百年糕餅名店 Pasticceria Marchesi，並於 2015 年將其開設在米蘭艾曼紐二世長廊、Prada 也於 2025 年在新加坡開設亞洲首間 Prada Caffè。Louis Vuitton 則在全球多個城市經營餐廳，包括 大阪、巴黎、曼谷，其中曼谷店更邀請米其林名廚 Gaggan Anand 進駐，帶來高端訂製的用餐體驗。Gucci 也於 2021 年在東京銀座開設 Gucci Osteria da Massimo Bottura，由義大利星級主廚 Massimo Bottura 掌舵，將義式料理與日本食材結合，創造獨特的美食風格。這些品牌不只是販售時尚單品，更希望消費者能夠透過餐飲、空間設計與品牌理念建立更緊密的連結。
Sushi Park Paris 將延續 Omakase 文化，提供主廚精選的季節性食材，以高端的餐飲體驗吸引巴黎美食愛好者和時尚圈人士。除了壽司本身，也透過店內設計、餐具、特製菜單等方式，將 Saint Laurent 的極簡美學融入整體用餐氛圍，推出聯名餐具或限定菜色等等。這不僅是一家壽司店，更是 延伸品牌生活方式的重要一步，有機會到巴黎旅遊可別錯過這個獨特的體驗！
Saint Laurent Sushi Park Paris
地址：8, rue du 29 Juillet, 75001 Paris