士林「十全排骨」又爆衛生疑慮！ 水溝蓋旁洗麵線

台北士林十全排骨店又被爆有衛生疑慮。日前有民眾經過店家時，發現業者把麵線放置在水溝蓋旁沖洗，甚至還把沾有汙垢的水管也直接插在麵線桶中，讓民眾質疑這樣的麵線，是不是不太衛生，對此業者澄清，之所以把水管插在桶中，因為麵線量大，至少要沖洗一小時，不過針對擺放位置願意做改善，而北市衛生局接獲通報後，將派人前往稽查。

台北士林知名排骨店十全排骨再度爆出衛生疑慮，有民眾目擊店家將煮熟的麵線置於排水溝旁，以水管直接沖洗，引發網路熱議。台北市衛生局表示，將派員前往稽查，若違規屬實，將依法開罰。

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近日，有民眾經過士林區信義路的十全排骨店時，發現一大桶剛煮好的麵線直接放置於路邊水溝蓋旁，店家以水管持續沖洗超過一小時。目擊者質疑，這樣的作業環境恐有污染風險，且拍下影片上傳網路，引起廣大討論。

對於外界質疑，店家老闆出面澄清，強調沖洗用水是專門準備的，目的是要去除麵線表面的黏性，並表示在瀝乾後才會販售給顧客。他無奈表示，由於一次煮製的麵線量大，需要經過充分冷卻與沖洗，否認操作不衛生。

然而，台北市衛生局指出，食材若未離地擺放，即可能涉及違反食品安全衛生管理法，目前已著手調查，並將依法處理。

事實上，這已不是十全排骨首次被爆出衛生問題。今年初，該店曾因被拍到將鍋碗瓢盆直接置放在柏油路上清洗而引發批評。當時業者曾承諾改善，如今再度爆發爭議，讓招牌形象面臨考驗。

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