（涉己）《上下游》年度分享會，回顧 2024 農業大事，國產牡蠣、鮮奶品評有彩蛋
去（2024）年台灣農業從大地震、連續數個颱風侵襲、到鮮奶標示爭議、公糧調漲攻防等，歷經許多起伏，《上下游》舉辦見面分享會，以「2024年，台灣農業好不好？」為題，介紹去年農業遇到的挑戰與突破，也分享記者新聞採訪的背後故事。
《上下游》更於現場提供參與者盲測國產與進口的牡蠣、鮮奶，結果國產鮮奶票數勝出，場內一片歡呼「台灣鮮奶有救！」
年度回顧：天災凸顯農業保險、育種重要性
本次見面會活動以「2024 年，台灣農業好不好？」貫穿分享主旨，上半場活動以去年超過 391 篇的即時新聞、專題報導彙整台灣農業的變動，分成天災、氣候變遷、國內政策、貿易四大考驗，並分享農漁牧產業面臨挑戰時做出的突破或成就。
《上下游》創辦人馮小非說明，2024 年下半年至少有凱米、山陀兒、康芮颱風造成顯著的農業損失，保守估計超過 64 億元，農損救助杯水車薪，難以彌補損失，農業保險更能協助農民分攤生產風險。
然而台灣農業保單在可保品項、可保區域、賠償換算公式等皆不夠完善，產業端投保效益低，需更健全農業保險制度，才能應對極端氣候。她並提及，消費者如能瞭解農業保險重要性，才可能願意購買價格較高、但有投保的農產品，鼓勵農民把保費納入生產成本。
《上下游》記者孫維揚分析，極端天氣、年均溫上升等氣候變遷，造就台灣番茄、甜椒、草莓等喜好冷涼作物面臨產期延後、質量下降的挑戰。尤其去年龍眼、荔枝等果樹開花率因氣候劇降，全台蜂農收蜜量連帶受創，《上下游》報導蜂農受害實況，以此促使農業部新增養蜂產業天災救助。
但危機也是轉機，孫維揚舉例，台灣農民近年試種熱帶果樹，並發現台灣愈趨炎熱、東南亞族群變多等因素下，榴槤、波羅蜜等市場潛力高；另外藍莓在國際間亦持續推出耐熱品種，台灣也有農民透過篩選品種，開拓國產藍莓市場。
因應政策與貿易變動，產業積極突破
去年也有多項重要農業政策與貿易變動，讓產業遇到衝擊，包含酪農產業面臨的進口液態乳衝擊，衍生出鮮奶標示、學童乳鮮奶等政策攻防，更意外讓羊奶產業遭受牽連打擊。水稻產業則出現公糧漲價攻防戰，《上下游》爬梳台灣公糧政策數十年間的變動，帶領讀者看清公糧政策利弊。
馮小非表示，農業變化與全球貿易連動，例如紐西蘭液態奶零關稅進口來台，當國產鮮乳與進口乳產品標示無法區隔，將更大衝擊酪農生計。另外《上下游》連年分析台灣糧食自給率變化，同樣可見在貿易與飲食趨勢變動下，總自給率以及食米量「每年都是新低」，蔬菜進口量等則是增長，凸顯台灣糧食消費逐漸依賴進口。
儘管農業面臨諸多挑戰，但去年台灣農產業也有不少成就，孫維揚提及，如瑞寶基因開發出全球唯一的次單位 PED 疫苗，可降低國內豬隻生產風險，還可望進軍到泰國等國家，用「疫苗外交」凸顯台灣農業實力。
另外，台灣紅龍果產業萌芽初期原本有供過於求、價格崩盤危機，但在政府不干預、適度市場淘汰、農民生產突破等情況，產業現在不僅穩定，還有外銷日本等喜訊。
馮小非總結，在農業生產方面，除了台灣應有穩定的育種等研究經費、農業保險制度，農民也更需要財務收支規劃、技術革新、尋找同好「打團戰」等意識，以利再遇到挑戰時保持韌性；此外食農教育是農業生產者與消費者間的重要橋樑，鼓勵台灣如生產者、銷售者、教育者等執行食農教育也是重要課題。
試吃國產與越南牡蠣，分享追蹤走私實況
下半場活動則由《上下游》記者楊語芸分享年度兩大牡蠣專題以及金門走私中國牡蠣報導的心路歷程，除了展示許多報導沒能露出的照片、影片外，她還準備國產與越南牡蠣讓參與者盲測，並請大家投票選擇較喜歡的牡蠣。北部場結果顯示，參與者對台灣牡蠣主產地並不熟悉，不過盲測後發現，較多人偏好台灣牡蠣。
楊語芸分享，牡蠣專題調查充滿變數，記者接獲密報後，到中國牡蠣走私現場調查、反被現場人員威脅的實況，跟拍與被跟拍過程驚心動魄。另外，拍攝海上蚵民作業時，飽受烈日曝曬，無法如廁等處境，都讓她更能感受生產者的辛苦。
她認為，儘管挑戰重重，國人若有心辨認、支付較高價格購買台灣牡蠣，仍有機會促進國內牡蠣產業革新。
比較不同加工法與原產國鮮奶，盲測由國產奶勝出
《上下游》記者林怡均則主講酪農產業發展的歷史、面對的挑戰，同時進行第一輪鮮奶試飲，提供三種相同產區、不同加熱殺菌方式的國產鮮奶，由參與者投出心中所好。北部場的結果顯示，相對高溫殺菌的高溫短時間殺菌法（簡稱「HTST」）較受青睞。可看出乳品廠多以高溫殺菌鮮乳，消費者偏好應為影響因素。
林怡均也剖析紐西蘭液態乳今年零關稅進口後，將對國內酪農有哪些傷害。並請參與者進行國內外鮮乳盲測，樣本中包含台灣鮮奶、紐西蘭或日本液態奶，結果北部場以台灣鮮奶獲得最高票數，結果出爐時，參與者都歡欣鼓舞，應和「台灣鮮奶有救！」
儘管台灣鮮奶品質經得起挑戰，但是台灣酪農產業仍嚴陣以待，因台灣生乳生產、加工到銷售的成本都不低，低廉的液態奶則享有價格優勢。
此外，許多進口液態奶主要作為「業務用奶」銷售給大型烘焙業者、手搖飲業者等，用奶量高於零售銷費者，若業者全面改用進口液態奶，並依據既有法規可標為鮮奶飲品，將不利於消費者辨認，也擠壓國內酪農生存。
林怡均也分析，隨著國際間乳價和奶油等加工品售價連年攀高，凸顯國內有穩定酪農產業重要性。面對危機，台灣酪農改善前端飼養方式和生乳品質、發展起司、奶油等乳製加工品等自力自強，她呼籲消費者能「喝出」酪農的努力，並支持農民生產鮮乳。
會員交流：如何面對採訪困難？
主題活動後，參與者也積極向《上下游》提問，以北部場而言，就有人關心記者們處理再生能源、牡蠣走私等議題時，如何承受身心壓力？以及若遇到政府等不願受訪、或是受訪答覆相當含糊時，如何繼續追查？
馮小非回應，《上下游》曾因為報導而遭受訪者揚言提告，不僅是撰稿記者，「連我都很緊張」，但事後堅持己見，不願向對方妥協，對方反而自知理虧，最終撤告。她不諱言《上下游》的許多報導較具爭議性，因此所有記者都是嚴格的審查者，互相監督報導的真實性、正確性，甚至用字遣詞，力求報導產出滴水不漏。
至於如何跟政府「過招」，馮小非分享，《上下游》相當仰賴正確且可靠的受訪者們，提供各產業最前端也最真實的實況，這樣才可以在受訪者蓄意模糊、轉移焦點時，透過鐵證來繼續追問，或從中抓到「貓膩」。
她補充，願意幫助《上下游》的受訪者們並非從天而降，而是記者們多年報導農業新聞時培養出的深厚情誼所致，也反映《上下游》十幾年耕耘農業新聞的成果。