請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

米其林二星餐廳RAW將結束營業!回顧江振誠10句人生箴言:「小時候,快樂是很簡單的事;長大後發現,簡單才是快樂的事。」 | BAZAAR

Harper's BAZAAR

更新於 07月30日01:02 • 發布於 07月29日08:17 • Kelly Hsiao, Zoey Lee, Coco Huang@ELLE TW

PHOTO CREDIT: 牽猴子整合行銷

主廚江振誠宣布退休,全台最難訂位的RAW餐廳2024年底即將歇業!江振誠透露,RAW未來將成為培訓年輕廚師的國際餐飲學校,期許未來能培養出更多米其林主廚以及下一代接班人。

追求成功與完美,是許多人內在強烈的渴望,但史上唯一橫跨米其林、世界50大、和全球百大名廚榜的華人之光江振誠,在首部推出的紀錄片《初心》中,真摯誠實地說:「『完美』的最後一塊拼圖,不是功成名就,而是放下,一種回盼初心,內心滿足的快樂。」

在這部100分鐘的電影,我們看到的是一個明星主廚生涯30年的縮影,看到江振誠是如何在踏上巔峰之際、他幾近偏執地完美貫徹他理想中的餐廳,與為何毅然結束新加坡米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」?返回家鄉台灣?這個跑遍全世界的名廚,如何在自己熟悉的土地,尋回初心等等的心路歷程。因為真實記錄了江振誠與Restaurant ANDRÉ工作人員,這一路有血有淚、有滋有味的真實人生,讓電影《初心》喚醒了許多人,心底最柔軟的一塊,也提醒了我們曾經擁有的夢想,一如江振誠所言,這部紀錄片《初心》是獻給每一位勇敢追夢的人。

初心語錄1

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 3 日 下午 8:41 張貼

「大多數人常常早上起來,忘了自己究竟在忙什麼,忘了自己快不快樂。」

初心語錄2

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PST 2019 年 1月 月 28 日 上午 1:11 張貼

「熱情非常重要,當你對一件事有熱情,你就能超越所有的苦。」

初心語錄3

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 30 日 上午 3:04 張貼

「小時候,快樂是很簡單的事;長大後發現,簡單才是快樂的事。」

初心語錄4

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 2 日 下午 10:52 張貼

「曾有一位小男孩對我說,我想要當米其林主廚,跟你一樣。我說,不,當一個開心的廚師就好。請做最真實的自己,不為任何人。

初心語錄5

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PST 2018 年 3月 月 11 日 上午 1:41 張貼

「嘗試、摸索、找出自己最適合最想走的路,然後大步勇敢地邁向前吧!」

初心語錄6

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2020 年 6月 月 25 日 下午 5:24 張貼

「面對人生應該要有的勇氣,無懼地接受任何挑戰與標準的勇氣,放下成功的標籤與榮耀的勇氣,和跟隨著最初的信念、心之所向的勇氣。」

初心語錄7

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 11 日 下午 6:37 張貼

「當你回到最純淨的自己,你會知道該怎麼做。你不但可以激發出更多的熱忱,也會創造出無限可能的人生。」

初心語錄8

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 11 日 下午 10:13 張貼

「生命不像登山,是為了攀爬某一座高峰而存在;生命更像是一首曲子,需要鋪陳、節奏,讓你可以享受音樂,隨著音樂起舞。」

初心語錄9

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 1 日 上午 1:47 張貼

「人生目標在我們手中,不需要其他人來幫我們打分數,我們自己定義屬於自己的成功。」

初心語錄10

在 Instagram 查看這則貼文

Andre Chiang(@andrechiang_sg)分享的貼文 於 PDT 2014 年 3月 月 21 日 下午 8:53 張貼

「初心,是溫柔的提醒,是回到原點,是我們思考人生的意義,也是最單純快樂的來源。」

紀錄片《初心》8/21台灣搶先全球上映

《初心》8月21日將於全台32家戲院搶先全球上映,是2020年至今台灣上映規模最大的紀錄片,並入選2020聖安東尼奧電影節觀摩片!導演黃程瀚了二年多時間,記錄江振誠與團隊的一切,關於夢想、爭執、友情、團結……

不只是一部主廚養成之路、一家米其林餐廳奮鬥的記錄片,更是一個關於實踐夢想與自我的真誠告白。也因外,江振誠邀請全台三千位偏鄉地區孩童、正在餐飲路上努力的年輕人們,一起觀賞《初心》,因為這是一部獻給懷抱信念且永不放棄的造夢者!

看初心吃江振誠的料理~豪華饗宴觀影限定版

PHOTO CREDIT: dr.

威秀影城將於8/25(二)七夕當天在今年新開幕MUVIE CINEMAS的MUCROWN頂級影廳,推出僅有一場的七夕專屬限定場!名廚江振誠首度為MUCROWN精心設計4道「初心」限定料理,更結合亞洲最佳50大酒吧Draft Land「初心」無酒精調飲!晚間18:00為美饌饗宴,19:45放映電影初心,美食、美酒加奢華包廂式觀影,完全是100分七夕約會!(極限量雙人同行$8,588元)

此外,9月1日至9月30日推出獨家包廳觀影場,期間凡至MUCROWN包廳觀賞「初心」電影,並加購指定套餐,即可享用主廚設計的「夏季開胃小點」,及亞洲最佳50大酒吧Draft Land獨家限定「初心」無酒精特調飲!(限定10場,每人$2,388元或$2,588元)

MUCROWN「初心」包廳:02-87805566分機204/205/206/220。
線上訂票

【延伸閱讀】

PHOTO CREDIT: dr.

>>【米其林指南】7月新入選餐廳!歐陸及地中海料理、宵夜清粥小菜展現台式料理新風貌

>>【2023台灣米其林】米其林指南摘星名單公布!2間三星、3間二星及7間一星餐廳新入榜

>>法國巴黎10間米其林三星餐廳清單!蟬聯30年三星法餐殿堂、蔬食法餐帶你用味蕾感受法式優雅

*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。