不要冰！枇杷1剝法「優雅不沾手」
[NOWnews今日新聞] 現在正是枇杷產季，農糧署分享，枇杷挑選時可觀察表皮、絨毛與有無風疤，買回家後應避免冷藏變黑，至於該如何剝皮呢？農糧署也分享1招「優雅不沾手」。
農糧署粉專分享，枇杷古稱「蘆橘」，因果型似樂器琵琶得名，2到4月為臺灣枇杷的主要產季，以臺中、南投及臺東為主要產地，一年僅收成一次，是四時節氣中最早採收的水果。
農糧署透露，枇杷挑選時可觀察果皮表面，以絨毛長、皮不皺且無風疤為佳，由於冷藏溫度低、濕氣高，容易讓枇杷變黑或式降低風味，因此買回家後應避免冷藏，建議放置於陰涼通風處保存即可，並於3到5天內食用完畢。
農糧署提到，想要優雅不沾手，剝皮時則建議握住果蒂，由底部果臍處像剝香蕉般一片片向外剝除，就可以享受枇杷清甜好滋味。
值得注意的是，枇杷膏其實並非使用枇杷果實熬製，而是用曬乾後的枇杷葉，搭配桔梗、薄荷等中藥材熬煮而成。