生煎包竟然有三色版 原來是台灣女婿融合家鄉味

您吃過三色生煎包嗎？台北有餐廳，來自中國上海的老闆，也是台灣女婿，用菠菜、胡蘿蔔作麵皮，包入豬肉和皮凍，讓生煎包吃得到滿滿湯汁。

白的、黃的、綠的生煎包，在鍋裡吱吱作響，仔細看，每一顆都底部焦脆、表皮薄透，咬個小洞，鲜甜湯汁，彷彿瀑布不停往下流，豬肉鮮甜、蝦子爽脆，這可是老闆的家鄉味。麵粉加入菠菜汁，機器一攪拌，讓雪白麵糰染上翠綠。

壓出麵團空氣、就能輕輕桿開，厚薄全憑師傅經驗，包入豬的前腿肉、黃色麵皮還多了整隻草蝦，1、2、3、整整包12摺，封住鲜味。

賣的是家鄉口味，就連鍋子都從當地搬來。加入水，瞧瞧麵皮在鍋面跳舞，漸漸酥化，半煎半蒸的方式，讓生煎包底脆、皮嫩。

台灣女婿的老闆，為愛來到台灣，也把思念已久的家鄉味，搬上台灣餐桌。

（民視新聞／林嘉玫、李建緯 台北報導）