**看準現代年輕一輩婚宴從簡，宴客桌數大幅降低，「天成飯店集團」旗下的「台北天成大飯店」「台北花園大酒店」「天成飯店TICC世貿會館」，聯手推出近百道菜色，讓新人或是舉辦家庭聚餐的主揪人，可依家人的口味喜好，排列組合出最理想的桌菜菜單，同時滿足小資新人少桌數婚宴的需求。
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這回的料理由天成飯店集團的中餐行政總主廚王書年統籌，以江浙菜系為主軸，融合中西烹調手法，再搭配各餐廳主廚的手工私房菜。菜單一共分為7大類別，前菜24道可任選6道、豪華主菜8選1、特色主菜8選2、湯品6選1、甜湯2選1，加上法式甜點與季節鮮果，整桌共有13道佳餚。
前菜選擇有鹹甘開胃的「滬式鳳尾子魚」、嚴選五花肉中段的「古早味三層肉佐蒜生醬油」、鮮香帶甜的「上海油爆蝦」、口感爽脆的「雪菜炒毛豆」等，我特別喜歡「鱔魚粉絲煲」，滑Q的鱔魚肉配上吸飽醬汁香氣的粉絲，開場就很精彩。
豪華主菜首推「干醬焗波士頓龍蝦」，主廚以自製XO醬爆炒新鮮波士頓龍蝦，再以韭黃、特製港式蘿蔔糕舖底，看起來大器澎湃，嘗得到蝦肉的彈Ｑ與蘿蔔糕的綿香，是很有創意的組合。外表霸氣、但內裡柔嫩的「美國特選戰斧排」，則只有在台北花園大酒店才吃得到。
特色主菜「花雕雞煲飯拼蝦捲」是我最期待快快上桌的料理，主廚先將雞腿肉去骨切丁，再以秘製醬汁醃製，搭配花雕酒提味，最後與長米小火煲煮，同時間將草蝦去殼，再與多種香料打成內餡，以腐皮包裹後酥炸。雞肉丁飽實入味、米飯鹹香，蝦捲外皮脆口，內餡紮實有味。
湯品點「金華濃湯燉全雞」最物超所值，湯頭是以老母雞、金華火腿煉成，再放進3斤重的仿土雞一起燉2小時，喝來甘甜不油膩，肉質鮮美，讓人忍不住一碗接一碗地喝。
3家餐廳桌菜的價格略有不同，台北天成大飯店每桌NT$11,000元＋10％起，天成大飯店TICC世貿會館每桌NT$12,000元＋10％起，台北花園大酒店每桌NT$13,000元＋10％起，建議提前7天電話預訂。
訂位資訊
天成飯店集團聯合訂位中心
- 電話：02-2312-1000
台北天成大飯店
- 地址：台北市中正區忠孝西路一段43號
- 電話：02-2312-1000
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
天成大飯店TICC世貿會館
- 地址：台北市信義區信義路五段1號
- 電話：02-2720-8008
- 營業時間：11：30～14：30，週四至日11：30～14：30、17：30～21：30。
- 刷卡：可。收1成服務費。
台北花園大酒店
- 地址：台北市中正區中華路二段1號
- 電話：02-2312-1000
- 營業時間：11：30～14：30、18：00～22：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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