去年上映的電影《車頂上的玄天上帝》多以嘉義市為背景，導演黃文英是嘉新大飯店的第二代女兒。在飯店的招待室內，還有一張黃文英的兒時照片。
日治時期創設的嘉新大飯店已有百年歷史，由第一代黃日興創立，起初在中央噴水池附近租地營運「嘉新旅社」。因梅山大地震燒毀後，便借錢轉址至現今中正路建造一棟兩層樓的樓房，繼續經營旅社生意；不久，旅社又碰到第二次世界大戰的美軍砲擊，再次重頭來過。
從時代中挺過來的「嘉新大飯店」已傳承至第三代，接受訪問的是第二代媳婦黃蘇玉碧。他在1958年與黃日興的長子黃永欽結婚，與婆婆共同經營旅社生意，當時不僅要處理訂房，還得親自掌廚，供餐給旅社裡的工作人員。
今日大家熟悉的嘉新大飯店多是1988年後的樣貌。由於房客偏好西式房型，他們便在原本日式木造樓房的右側興建新宅，並裝設現代電梯。由黃永欽先生親手題字「嘉新大飯店」，正式從嘉新旅社拓展為房源更多的現代飯店形式。
目前，嘉新總共有40間房間，儘管名稱中有「大飯店」，但內部並未設有餐廳。第二代經營者黃蘇玉碧表示，由於飯店鄰近火車站，用餐相當方便，且不提供餐食能使住宿費用更加親民。第三代的參與使近年來飯店進行了多次整修，以確保這家百年老飯店能夠在未來提供更為舒適的住宿體驗。
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