中秋烤肉美味吃！蔥鹽燒肉
蔥鹽燒肉
中秋節快到了，用這個蔥鹽醬，醃肉、沾肉超好吃，簡單易做、蔥香十足，無論是搭配各種肉類或者甚至拌麵都好吃喔！！
食材
板腱牛或肋眼牛排, 350克
美生菜, 1株
蔥鹽醬
蔥, 5根
- 小洋蔥, 0.5顆
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 1/2茶匙
- 鮮味精或鰹魚粉, 1茶匙
- 熟芝麻, 1湯匙
- 香油, 1湯匙
燒肉醃料
日式燒肉醬或壽喜燒醬油, 2湯匙
- 蔥鹽醬, 1湯匙
- 蒜頭, 2瓣
料理步驟
步驟 1：超簡單的食材，蔥和洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾；
步驟 2：洋蔥切細丁，蔥切蔥花放碗裡；
步驟 3：加入蔥鹽醬的所有調料；
步驟 4：拌勻後放冰箱冷藏，因為有放鹽，靜置ㄧ下就會開始有出汁喔～
步驟 5：選ㄧ塊自己喜歡的牛肉，這裡用的是嫩肩，又叫板腱牛，洗淨擦乾；蒜頭拍扁去皮切片；
步驟 6：對切後，再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片；
步驟 7：撒上切片的蒜頭，再淋上醃料醬，抓勻醃漬10分鐘；可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜；如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油，也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。
步驟 8：鍋熱下油，油熱下肉片，ㄧ面煎約1分鐘左右；
步驟 9：上色後再翻面，煎到兩面上色，即可起鍋擺盤，淋上蔥鹽醬，將燒肉片包在生菜裡享用，超滿足。
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