台中市中區巷弄內有1間專賣當歸鴨的小吃店，開了80年，業者靠著祖傳的「當歸藥材」，加入鴨湯、鵝湯混合後精燉湯頭，免費讓用餐客人續湯喝到飽。招牌的煙燻鵝肉，皮Q肉質細嫩，有國外遊客專程飛來台灣品嚐，這家當歸鴨小吃，已連續3年獲得必比登美食推薦。另一家小吃店，老闆從國外念書回台中，每天堅持手工現切溫體豬肉，以肥瘦7比3的比例熬煮，做出跳脫框架又兼具傳統美味的滷肉飯。
刀法俐落，肥美鴨腿切盤送上桌，一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯，想要吃飽一點可以來個麵線，這是饕客秋冬溫補必點的好滋味，刀法俐落肥美鴨腿切盤送上桌，一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯，想要吃飽一點可以來個麵線，這是饕客秋冬溫補必點的好滋味。
顧客：「我覺得湯頭蠻溫和的，喝起來比較舒服，小朋友也都能接受。」
顧客：「就是很喜歡吃很好吃。」
湯頭最厲害，鵝湯鴨湯一起加入，醇厚溫潤的當歸湯中，不會有很重的藥膳味，湯還能續加。這家店在台中中區，默默開業80年，還連續3年獲得米其林必比登推薦，當歸鴨、煙燻鵝、米糕，都是必點美食，朝聖的外地遊客絡繹不絕，更是當地人從小吃到大的童年回憶，業者：「我們跟其他家不一樣，我們是麵線是純手工麵線，然後秘方是當歸酒。」
而在美村路上的一家餐廳，招牌魯肉飯肥瘦比例7比3，店家特別選用當天的溫體豬肉，再搭配特別選用的關山米跟純釀醬油，魯肉飯粒粒分明，口感扎實又帶勁，而且吃起來一點都不油膩，顧客：「如果有的話我會加一點辣醬，但是我覺得其實原本的魯肉飯，就還蠻好吃的。」
而另一項店內招牌豆干也是必點，選用非基改黃豆做成的豆干，吃起來有像嫩豆腐的口感。老闆從國外回來台中，開業7年，他說國外的魯肉飯店家裝潢得像義大利麵店，他就復刻到自己的店裡，打破大家對傳統魯肉飯的刻板印象，食材挑選很講就，也讓魯肉飯更升級。
（封面圖／東森新聞）
