由美國知名泡麵達人漢斯·里納許（Hans Lienesch）評比的「2022世界泡麵TOP10」，結果於近日出爐！台灣共有兩款泡麵上榜，分別為老媽拌麵的「干貝花雕雞拉麵」，以及阿舍食堂的「老饕半筋半肉牛肉麵」。
每年都會發表世界泡麵評比的Hans，被網友封為「泡麵之神」，因榜單涵蓋全球，對喜愛泡麵的朋友來說相當具有參考價值。Hans強調，在評比時為了公平性，他烹調泡麵的步驟與手法，是完全依照包裝上的指示進行料理，且不會額外添加食材與調味料，以最原始的泡麵風味評選出他心目中的前十名。翻開今年榜單來看，最佳成績為拿下第2名的老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」。
曾在「2022 台灣十大快煮麵」拿下冠軍的「干貝花雕雞拉麵」，嚴選白露花老母雞慢熬6小時入味，再加上金華火腿的鹹香與干貝的鮮，最後以精釀花雕酒增添風味，集結濃、醇、鮮、鹹、香，一直都是老媽拌麵旗下的人氣品項。Hans形容，干貝花雕雞拉麵擁有濃稠與多層次的湯頭，且能在湯頭內嚐到雞肉、米酒與干貝等食材的完美融合，就像在「高級餐廳」吃到的料理一樣美味！
第二款上榜的為第5名的阿舍食堂的「老饕半筋半肉牛肉麵」，曾在「2022 台灣十大快煮麵」拿下第二名，被Hans評為是「他吃過最好吃的牛肉麵」。採用澳洲頂級牛隻部位，內含精燉軟嫩滷牛筋；以大骨、中藥材熬製湯頭，再加入古法老甕酸菜包，加上非油炸的麵條也相當加分，喜愛牛肉麵的你一定要試試。
其餘上榜的包括冠軍為新加坡百勝廚的「叻沙全麥拉麵」、Red Chef「蝦米香乾撈麵」、馬來西亞百勝廚「檳城白咖哩」、印尼Best wqk「印尼炒泡麵」等，相信對喜愛嘗鮮各國泡麵的大家來說，都不算太陌生。若是近期有需要前往賣場補補糧食庫，不妨照著這份榜單掃個貨吧！
「2022世界泡麵TOP10」完整榜單：
- TOP1：新加坡百勝廚「叻沙全麥拉麵」
- TOP2：台灣老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」
- TOP3：新加坡Red Chef「蝦米香乾撈麵」
- TOP4：馬來西亞百勝廚「檳城白咖哩」
- TOP5：台灣阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」
- TOP6：馬來西亞Red Chef「櫻花蝦辣湯麵」
- TOP7：馬來西亞Red Chef「青酸辣湯麵」
- TOP8：新加坡百勝廚「全麥咖哩拉麵」
- TOP9：馬來西亞A1「咖哩叻沙麵」
- TOP10：印尼Best wqk「印尼炒泡麵」
▶ 參考資料
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