石斑危機怎解？漁業署：漁民貸款免息、獎勵內外銷，切魚排讓石斑走入家庭
中國單方面指稱在台灣石斑魚中驗出禁藥、暫停進口後，美味的石斑魚該何去何從，成為國人關注的焦點。漁業署今 (21) 日說明石斑魚國內外行銷、產業調整等因應措施的進度，除了鼓勵漁民延養（延後收成），貸款免息，減輕飼料成本的負擔，另外也會加強內銷的多元管道，並且補助加工凍儲和外銷運費。
石斑銷中路斷，那可以改銷日本嗎？漁業署解釋，先前日方對野生石斑有藻毒疑慮，但台灣石斑都是養殖，不會有此問題，將會持續跟日方溝通。此外也要努力讓石斑魚可以走入一般家庭，漁業署以多重措施鼓勵加工把全魚分切成魚排、魚塊，讓民眾更方便購買和料理。
漁民貸款免息一年 鼓勵延養
代理署長范美玲指出，針對今年銷售受阻的 3,600 公噸石斑魚，漁業署鼓勵延養 1,000 公噸。不過延養措施似乎只是把問題延後，且國內飼料價格上漲，石斑魚多養一日，成本就多增加一分，延養是否真的能解決漁民的燃眉之急？
由於不同飼養階段會餵食不同飼料，具體補助飼料價格有執行上的困難。范美玲表示，經與漁民商量後，採「免息」獎勵。凡有放養事實、且於 2021 年 11 月前放養、目前仍在池蓄養石斑魚的，只要切結至少延養三個月，過去有貸款的漁民未來一年皆可免息，等於直接補貼現金給漁民；另外原本沒有貸款的漁民也可趁此專案向各農業金庫貸款，讓手頭多一筆現金可以利用，新貸款亦可免息一年，申請日期自 2022年 7 月 1 日至 8 月 31 日。
范美玲補充，延養後的石斑魚取肉率高，適合做成魚排、魚塊等，除了有利外銷到不吃全魚料理的歐美國家外，也可配合食魚教育，讓團膳業者烹煮石斑魚給學童食用。
從買到吃 支持石斑魚管道多元
「請漁民朋友對政府有信心，不要聽憑耳語、隨意拋售石斑魚。」范美玲強調，已有不願具名的科技業者力挺台灣水產品，認購 500 公噸的中秋禮盒；全聯董事長也承諾會再加碼採購石斑魚；萊爾富超商素來力挺水產加工品，未來會更著力於石斑魚推廣。
電商通路也祭出優惠，8 月底之前凡在「食在好魚國產石斑」專區購買石斑魚及相關產品，不限金額皆可抽獎小家電；鱻魚購則有免運服務，另有農產嘉年華、MOMO 和東森購物等網站，都可以採買國產石斑魚，范美玲呼籲大家力挺台灣漁民。
同時，餐飲業者也給予暖心的實質支持。海霸王、欣葉、晶華酒店等紛紛推出石斑魚宴席料理；王品與樂雅樂供應西式石斑魚料理，餡老滿研發石斑魚水餃，豐儉由人的選項，請消費者多加支持。
加工凍儲、外銷運費皆有補助
石斑收成之後還可加工凍儲，漁業署規劃，農漁民（業）團體、批發魚市場、產銷班、領有工廠登記證之加工廠、農企業等業者只要檢附魚貨來源證明，今年年底前皆可申請加工凍儲獎勵。三去三清石斑魚每公斤獎勵加工費用 40 元，切塊（片、丁）每公斤獎勵 50 元，凍儲電費則獎勵 2 元／公斤／月。
海外拓銷部分，政府將持續輔導業者深耕香港、美國、紐西蘭、日本等既有市場，並開發韓國、加拿大、歐盟、中東等新興市場。另外亦針對不同國家及航運方式，給予拓銷獎勵金每公斤 40 元到 90 元。由於非華人地區國家不喜全魚，因此外銷的魚片及輪切等產品，每公斤再加碼 10 元獎勵。如若出口業者願意在海外通路舉辦推銷活動，農委會每場次補助 10 萬元。
日本怕石斑有藻毒 農委會：台灣石斑魚不吃藻
鳳梨銷中受阻改賣日本，石斑的輸日之路卻似乎不暢通。日前范美玲在回應「石斑魚為何不輸日」時提及，日本曾在野生老虎斑中驗出「雪卡毒」(Ciguatoxins)，這是一種海藻中的藻毒，經高溫加熱也不會被破壞，中毒後會有腹痛下痢等狀況，嚴重的還會因為呼吸困難而致命。由於台灣龍虎斑是龍膽石斑跟老虎斑交配的後代，日方擔心吃藻類的龍虎斑體內含有藻毒。
不過事實上，台灣養殖的石斑魚皆以魚粉為飼料，不會出現藻毒的問題。范美玲說明，除了建議日方進口龍膽石斑與青斑外，也會就魚飼料的事實持續溝通。
切分成魚排魚塊，推廣讓石斑走入一般家戶
范美玲也補充，此次因應措施中，國內行銷部分預計花費 2.46 億元，主要用於「分切全魚」的加工，以降低石斑魚走入一般家戶的門檻。
「2019 年，石斑魚內銷僅 35%，2020 年提高到 61%，但多以餐飲業者為主。」范美玲表示，這次的石斑魚危機正好讓這尾鮮味美魚走進一般家庭。不過國人對石斑魚不熟悉，因此需要很多推廣活動，像是與廚師合作的教學影片等，漁業署將以多元、活潑的方式，讓國人愛上台灣石斑。
漁業署將於兩月內提出石斑魚永續政策
范美玲亦提到，針對中方指控使用禁藥的 11 家養殖業者，已就養殖池的池水、底土和魚體進行檢驗，未檢出任何禁藥。她信心滿滿表示，「歡迎第三方驗證，費用將由農委會支付」。
最後，范美玲承諾，本週五 (6/24) 將公布兩艘運搬船的調查報告及懲罰辦法；兩個月內會提出養殖業者與地方政府都滿意的石斑魚產業永續政策；未來也將每個月公布內外銷、凍儲、延養的進度。
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