在雲林斗六有60年歷史的魷魚焿，挑選肉身新鮮厚實、富嚼勁的進口大魷魚做成魷魚焿湯，口味鮮美，深受當地人喜愛。
將魷魚嘴倒入羹湯當中，一顆顆飽滿的魷魚嘴在羹湯中翻滾，魷魚嘴吸飽焿湯中的柴魚昆布米酒和獨家中藥秘方熬煮的湯頭精華，再加上當地鮮採的竹筍、打上蛋花，獨家鮮甜口味，讓許多人一吃就上癮。
店內還有一個特色就是滷魷魚嘴，特別挑選個頭比一般大上兩三倍的北海道赤魷。
魷魚焿店老闆顏權國說，「這個叫做赤魷，赤魷這個也很好吃，他的甜度、他的Q度和他的甜度，都很好。」
滷魷魚嘴用昆布滷汁紅燒滷上兩天才能上桌，滷汁不油不膩，滋味香甜。
顏權國強調，「包回去配酒比鮑魚還要好吃，東西沒有吃過，就要試試看。」
在雲林斗六當地已經開了60年的魷魚焿老店，老闆師承在市場擺攤賣小吃的父親，堅持要保留台灣在地的傳統好滋味。
顏權國說，「我是第二代，我父親民國43年就開始做台灣小吃。」
要吃的飽又能吃的巧，來斗六這間魷魚焿店，點上魷魚焿湯、滷魷魚嘴，搭配肥瘦比例適中的三層肉滷肉飯，清脆香甜的白菜滷，是當地人推薦的最佳組合。
（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）
留言 0