4個月大～1歲開始的分齡副食品添加、餵食、食材選擇新手指南

此時的副食品給予，主要是為了訓練寶寶的吞嚥能力，讓寶寶習慣食用母奶、配方奶以外的食物，還談不上營養補給。初期的副食品可先從液態的米湯、米精，及糊狀的蔬果泥開始嘗試，以五穀根莖、蔬果這類較好消化的食材為主。

另外，因為4～6個月大寶寶的主要營養來源仍是母奶及配方奶，副食品的攝取量不必太多，先少量給予，沒有異狀才慢慢加量。藉著幾天變換一種食材，不但給孩子新鮮感，也能觀察出哪些食材容易引發寶寶過敏。剛開始吃副食品，孩子還處在適應期，不習慣食用糊狀食物而吐出、只吃一兩口都是有可能的，家長不需太過沮喪。

Tip:剛開始寶寶可能不習慣濃稠的口感，因此，從水分較多的蔬果汁開始嘗試，確認寶寶可接受，再慢慢減少水份，降低排斥感。

7～9個月大的階段，尤其是全母乳哺餵的寶寶，容易出現鐵質缺乏的狀況，需從副食品中補充鐵質，因此這時可嘗試加入蛋白質，像是肉泥、深海魚肉、豆腐及雞蛋等，皆是不錯的蛋白質來源。

許育禎營養師表示，原則上，只要夠新鮮，任何食材都可嘗試餵食，若不知從何挑起，魩仔魚、鮭魚都是不錯的選擇，尤其鮭魚營養價值更高，且能幫助嬰幼兒腦部的發展。

除了食材多樣化，此時還能將蔬果、蛋白質、五穀根莖類等多種食材混合，一道料理中包含兩種蔬菜，一至兩種蛋白質及澱粉，像是南瓜稀飯搭配甜椒、高麗菜，鮮豔的色彩不僅易引起食欲，同時還能攝取到多樣營養素。

Tip:食材不需再打成綿密糊狀，保留一些顆粒感，讓寶寶能用舌頭、牙齒感受食物的形狀，並且慢慢學習咀嚼，怕孩子噎到而持續餵食泥狀食物，反而易造成口腔發展停滯或退化。

當寶寶已具備一定的咀嚼能力，即可食用帶有顆粒感的軟飯及切碎的蔬菜、肉末，爸媽不妨準備一些手指食物，如：切成長條狀的紅蘿蔔、玉米筍、通心麵、切塊蘋果，讓孩子練習抓握，訓練肌肉及手眼協調能力。孩子用餐時，爸媽也應在一旁時時注意進食狀況，發生意外時才能在第一時間做緊急處置。

一般來說，6個月大寶寶的視力已發展至一定程度，等到7～8個月大左右，能自己坐正、有抓握能力，就能及早開始練習使用湯匙，初期可挑選握柄較粗、匙面較大的湯匙，更便於孩子挖起食物。

碗盤底下最好有吸盤或止滑功能，防止孩子不小心一撥就滑走或翻倒。剛開始拿得不好也沒關係，最重要的是爸媽正向鼓勵的態度，孩子才會願意不斷嘗試。

Tip:食材形狀最好是長條、塊狀，避免較小顆或硬質的圓形食物，像是玉米粒、花生，孩子一口吞入容易阻塞呼吸道，增加窒息風險。另外，麻糬、湯圓等具黏性的食物也不宜嬰幼兒食用。

確認過孩子的吞嚥及咀嚼能力已成熟，1歲後即可和大人食用同樣的食材，也能少量添加調味，但食物還是要以專屬的小剪刀剪成小塊狀，方便咀嚼及吞食，若是有較硬的蔬菜、太乾柴的肉塊、帶骨肉類，應避免給予。另外，雖然可有一點調味，口味還是應儘量清淡，加工肉類、油炸物等過油過鹹的食物仍不建議添加。

每個孩子學習及發展的進程都有些微差異，如果寶寶已能正常使用湯匙，不妨加入叉子，讓孩子交錯練習不同餐具，也學習選擇用合適的餐具來吃各種類型的料理。等年齡更大一些，視孩子使用狀況，再來準備兒童專用的學習筷，學會用筷子後，寶寶就幾乎能自行食用大部分食物。

Tip:由於寶寶腸胃免疫力還十分脆弱，生菜沙拉、生魚片等生食，保險起見，大一點再嘗試較為適合。此外，為防肉毒桿菌中毒，通常會建議1歲後再讓寶寶食用蜂蜜及蜂蜜製品。

親子