限期千日的甜點約定！在大同區「阡日咖啡供應所KŌFĪ SUPPLIER」度過慵懶午後
在陽光滿室的午後發懶地盤坐在榻榻米上，空間裡有老件和貓咪「母湯」的陪伴，啜飲著手邊的熱咖啡或品嚐手作甜點，感受主理人 Simon 與小幫手阿夢的貼心款待，這是場在倒數1,000個日子裡與他們一次珍貴的相遇。
漫步於新舊交會的赤峰街，昔日是著名打鐵街的巷弄裡依舊常駐著五金與汽車零件店舖，「阡日咖啡供應所」即隱身在其中一棟老街屋。在預約好的時間內抵達1樓，推開沉重的舊式鐵門，拾著階梯前往2樓，看見鐵製拉門、雙玄對開的老件木門，上方貼著「人生艱難職業倦怠」標語，充滿厭世感卻又如此貼切心靈，更契合著「阡日咖啡供應所」的另一個店名「人生艱難,櫻花鉤吻鮭」。
從行動咖啡車「人生艱難,櫻花鉤吻鮭」為品牌開端，主理人 Simon 經由遷移的方式四處擺攤，從首次在中山站運動中心賣出的第一杯咖啡開始，經由咖啡獲得與客人的交流時光，慢慢的找到品牌定位，從不設限自己的 Simon 便想找一處空間，開始另一段奇幻旅程。
2019年6月，在中山站發跡的「人生艱難,櫻花鉤吻鮭」找到位於赤峰街裡的短暫停留地，它的期間限定店「阡日咖啡供應所」就此誕生。店名的「阡」字除了意指店址位在巷弄小路裡，更代表著限定1,000天的營業日，Simon 笑著說：「只剩下五百多天，想來的人要趕快預約了。」問及為何會有營業千日的期限，Simon 解釋自己從不喜歡在同一個地方待太久，像是行動咖啡車的名字「人生艱難,櫻花鉤吻鮭」，保持如鮭魚般持續前進，流動於城市之中，不會設限未來的道路，這樣的理念也貫徹在經營「阡日咖啡供應所」。
阡日採收取入場費的消費方式，且無菜單供應，透過介紹品項時的對話拉進彼此的距離，除了可以品嚐風味多樣的手沖咖啡及茶品，使用當季水果製作的甜食也令人驚豔，還有眾多隱藏版的夢幻飲品更是必點，另外阡日也有提供自家烘製的咖啡豆，試喝到喜歡的咖啡時可以在現場購買。
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