GQ 2019台北酒吧地圖：這些藏有美女調酒師的酒吧，你一定要認識！
在一向陽氣極盛的調酒世界裡，近年多了不少清新的美女新面孔。
女調酒師不只本身就很吸引人(誤)，最重要的是她們對風味、香氣的感知與掌握往往更加細膩，常常能端出讓人意想不到的有趣風味組合，卻又意外和諧。下列這幾家酒吧都擁有功力不俗的女調酒師，下次也坐上吧台邊，試試她們端出的「女力調酒」風味吧！
BARCODE Taipei
Barcode這個名字，是台北酒吧界裡，經典中的經典。2005年成立的Barcode，曾在當時為台北帶來了一股旋風。過去以糖漿、濃縮果汁為材料的調酒，幾乎被Barcode全部推翻，改以親手現擣的新鮮水果呈現。那時，調酒師們幾乎人手一支擣棒，足見它的影響力有多廣。
至今，Barcode的空間氣氛，仍然非常時髦，都會感重；以花、果為主軸的調酒風格，亦屹立不搖。例如，以玫瑰花氣味為招牌的「British Lady」，以琴酒為基底，風味是覆盆子莓的酸香，以及帶有伯爵茶的滋味。奇異果風格的「Green Mask」，British Lady Green Mask的酸甜，結合奇異果、蘋果果泥的清新滋味，是受歡迎的主要原因。以及看上去是莓果類紅豔的「Berry Healthy Cobbler」，但是一喝卻是百香果熟悉的酸甜味。讓人驚喜，也有種調皮，是Barcode魅力不減的主要原因。
BARCODE Taipei：台北市信義區松壽路22號5樓，0920-168-269
Black-Lord 黑爵
如果說用綠薄荷香甜酒與白可可香甜酒調製的「Grass Hopper」，就像是用喝的薄荷巧克力的話，那這杯調酒使用陳年蘭姆酒，堆疊滋味就是櫻桃巧克力甜點吧！
Bar Mood Taipei 吧沐
由World Class台灣區冠軍Nick Wu領軍，經過多年來調酒師的甘苦歷練，十年磨一劍，終於成立屬於自己的店。
吧沐的空間可分成前後兩個區域，外部純白明亮的小吧台，提供如Gin Tonic、High Ball或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款，而往內走則是原木打造的主吧台區，開放式吧台設計與客人零距離的互動。Nick Wu的調酒是吧沐令人慕名而來的主因，用水果、茶、花朵自製的infuse，細緻精巧且令人回味再三，滿足所有人的調酒感官。若你難得遇到總是在世界各地酒吧穿梭飛不停的Nick，千萬別錯過他本人調製的酒。
Bar Mood雖以調酒為主，但餐食極富巧思；很難想像酒吧有戰斧牛排、韃靼生牛肉、西班牙5J伊比利火腿等餐食選擇，精緻程度吸引許多饕客專程來訪。
Bar Mood Taipei 吧沐：台北市大安區敦化南路一段160巷53號，0905-773-621
On Tsang Tow 昂蒼逃
溫暖鹹香的油蔥酥與蘭姆酒的結合，加上奔放的熱帶鳳梨與椰子，撒點海苔肉鬆點綴出經典台灣味，鹹甜交融出奇妙的協調感，原來調酒也能很搭滷肉飯、海鮮粥或鹹蛋糕！
Closet Restaurant & Bar
享用了美味的爐烤全雞後，點上一杯「泡泡浴缸Collins」，在細緻的泡沫完美ending。像這樣，正規的西餐餐點搭配調酒，正是Closet（衣櫥餐酒）的特色。
Closet的點酒邏輯相當有趣，全新概念的酒單以「衣櫥」為靈感，點選世界各地不同的食材來進行調酒創作。比如說，店內很受歡迎的「泡泡浴缸Collins」，為Old tom gin搭配新鮮萊姆、灌入氣泡，盛放在浴缸中，而用浴缸容器不只是噱頭，原來是要向禁酒令時期、只好用浴缸浸漬酒類的前輩們致敬。其他還有像「瑪麗的睡衣」、「西裝」、「老佛爺」等，使用了龍柏、芝麻、梔子花、乳香等材料，製作出令人著迷的奇想味道。
再者，酒吧擁有正式餐廳出身的主廚，總是親赴基隆漁港選貨，呈現一流的海鮮料理，為酒吧帶入了有意思的「調酒餐搭」的精神。
Closet Restaurant & Bar：台北市大安區忠孝東路四段101巷15號，(02) 2731-7919
青蘋果、情人果冰棒、葡萄柚
夏天衝浪怎麼能少了冰棒？用草本、紅胡椒、葡萄柚、茶風味的琴湯尼，搭配一支手作的芭樂冰棒，有如情人果般的酸甜滋味，在舌尖用力唱起屬於你的戀曲1990！
Mania 躁鎮
「如果妳不瘋狂，你就不會在這裡。」看似有個性，實則很纖細的Judy借用電影《愛麗絲夢遊仙境》中的一句話點出躁鎮精神，而躁鎮之名則是從躁鬱症得到的靈感，讓人們用宛若輕躁期的開心和正向心情，呼應酒吧內閃爍著「All Mad Here」的桃紅霓虹燈，褪下生活包袱，一起用酒精開懷瘋癲享樂吧！
有別於市場上多以男性主導的酒吧，躁鎮的主理人Judy和珊兒，一手打造出台灣少見的女子酒吧。Judy提到，有時候女生在只有純屬女性的環境中，才能完全放鬆，所以躁鎮從空間氛圍、酒品到調酒師都是女性先決，讓單身女性造訪，也能很有安全感。另外躁鎮的有趣之處，在於本店沒有酒單，所有酒譜都存放在客人表露出的肢體語言和談話中，讓酒保可根據特色，調製出專屬於妳的客製化心情酒款，想要酒體或濃或淡、口感或苦或酸，一切自由隨喜。
Mania 躁鎮：台北市大安區樂利路59號，(02) 8732-1288
Show Me da Money 躁鎮發大財
普洱素有茶中之王的稱號，故以此來浸製萊姆酒成中式茶酒，融合苦瓜素材搭配百香果、杏桃等熱帶水果風味，看似複雜卻意外順口回甘好入喉，若人生中如果有任何解決不了的疑難雜症，就可以用這杯酒來回答。躁鎮發大財！
Needle
從店招到店名，顧名思義，就是一間以「針」為主題的酒吧，但店裡沒有裁縫師，卻用酒和咖啡來穿針引線，在白天用香氣為人們帶來療癒，夜晚則以創意為生活造夢。
混合咖啡館和酒吧的底子，也是調酒師Chili和咖啡師阿戀的才能混血，由於兩人的家庭背景均為裁縫相關，故以縫紉中最重要的工具「針」來連結不同人事物，也藉此串聯起不設限咖啡和酒吧的綿密創意。 長型的空間載體，巧妙地將人和人之間的距離收攏拉緊，讓好友如同好酒，頻率對了怎喝都盡興。喜歡挑戰自己的Chili，非得要把自己的創意磨到最極致，每季都要「玩」出不一樣的花招，像是前陣子舉辦的大人版兒童節，就把所有想的到懷舊復古元素通通搬到酒單上，而這裡的調酒還貼心分有大小杯，讓酒量不佳的酒客可以限量但不限杯。
Needle：台北市大安區文昌街125號，(02) 2707-8831
Refreshing 小清新
炎炎夏日不可缺少的就是冰涼的手搖飲料了，依此為發想，搭上杜松子為基底的琴酒，正是最佳的夏日消暑聖品，以帶有木質調香氣的琴酒搭上烏龍茶的清香茶韻，尾韻以芝麻油及百香果的清雅香氣，完成這杯富有調皮調性地夏日小清新。
Nep. Lounge Bar
Nep. 店名由來是海王星「Neptune」的縮寫，天花板的裝潢就像宇宙星體，寶藍色的吧台設計，呼應湛藍海洋；和其他的台北酒吧相較起來，充滿女人的細膩。
Nep.有多款人氣調酒，像是招牌的「Yes,I Do」以龍舌蘭酒為基底，酸甜滑順的口感，深受女性青睞；另外使用自製的茉莉花茶糖漿搭配白酒，有著綿密奶香的「Bubble Dream」也受到許多人喜愛。若想嘗試不同的口感，調酒師會為你調製專屬的味道。
除了調酒、威士忌、紅白酒之外，這裡的餐點也值得一點；「生火腿綜合起司堅果拼盤」、「爐烤牛小排時蔬燉飯」、「滑嫩糖心蛋明太子海鮮烏龍麵」都深獲好評。若剛好在中山區，不妨體驗Nep.的藍色世界，好朋友、好酒、美食，讓人生風光無限美好。
Nep. Lounge Bar：台北市中山區天津街63號B1，(02) 2521-0069
Summer Nights 夏季濃
此款酒取名自70年代的電影【Grease（火爆浪子）】中的歌曲，帶有濃厚的草本風味，強而有力、又帶點溫柔的口感，彷彿瀟灑談了場夏日戀曲！
SELF 私室
Self私室開始的契機，來自於網路原創短劇《Self私室》；由調酒師與客人的互動，用調酒講故事，為了呈現真實場景真實感，Self私室酒吧就此誕生。
在劇殺青之後，Self私室開放營業。走進店內映入眼簾的就是劇中主要場景，調酒跟著時下流行口味，做出各式迷人的酒款外，還能喝到原創劇中的調酒；若想喝經典調酒或特別調酒，調酒師也會傾聽每個人的喜好，做出相呼應的調酒。不過，這兒與劇中探討人生的印象不同，吧台常常充斥著歡樂的笑聲，客人們帶著滿足的心情離開。
因故事而創造一間酒吧，也許聞所未聞，但憑藉著年輕與熱情，勇敢達成夢想。Self私室想成為人們沉澱心靈的秘密基地；一杯調酒以及人與人的互動，可以消除疲憊，面對全新的一天。
SELF 私室：台北市大安區樂利路39號，(02) 2732-5384
這不是三合一
取用每天榨汁剩餘的萊姆、經濟作物的咖啡、沒氣的可樂，結合這三者發想的環保調酒，可樂糖漿給予這杯調酒更多的層次風味，完成了這杯像下午茶飲品的調酒咖啡，而裝飾的義大利Mafia也利用了咖啡渣與萊姆片、砂糖製作。
榕 RON Xinyi
一踏入榕RON Xinyi，很難不被音樂所吸引。首間店發跡在士林，至2017年在信義區設置分店，榕不同於其他酒吧，更是用酒與音樂來說台灣的故事。
熱愛台灣獨立樂團的榕，全數使用台灣在地酒款來調製雞尾酒，並且以獨立樂團的歌曲來命名酒品，從概念到創作彰顯獨創性，特別吸引許多樂迷前來聽歌小酌。酒單上的基酒，有許多種高粱選擇，像是金桔、烏龍茶口味的，或是台灣在地生產的各式利口酒，打造全新在地調酒；像是「那我懂你意思了」、「末路狂花」、「玫瑰色的你」，徹底翻轉大眾對於高粱的想法，喜歡嘗新的愛酒人千萬不能錯過。
為台灣獨立樂團贊聲的榕，每周也會邀請DJ帶來不同的風格的表演，而榕與客人互動活潑，不定期舉辦各式活動同歡，飲酒氛圍超級Chill！
榕 RON Xinyi：台北市信義區基隆路二段12號，(02) 2720-0026
女朋友，男朋友
用奶油香襯托金門高粱的起司香氣，以野薑花呼應酒體的花香調性，並加入野薑花莖液的清香味，最後用荔枝的甘甜與龍膽酒的苦韻收尾，先嚐甜頭再苦韻回甘，滋味曲折有變化。
花生俱樂部 Peanut Club
關店時間不設限的花生俱樂部，是許多調酒師下班之後小酌小聚之地，很適合當成Bar Surfing的最後一站。
花生俱樂部的氣氛與其說像酒吧，倒不如說像朋友家的客廳，明亮潔白的色調點綴大量綠植，加以店貓「花生」慵懶相伴，整體散發出療癒的放鬆氛圍。老闆兼調酒師的安東尼，為了配合裝潢的清爽北歐風，也特別模仿IKEA說明書來設計酒單，每杯調酒的材料與作法用圖說拆解，風味說明一目暸然，閱讀起來也有不少樂趣。
花生俱樂部的調酒著重原創性，擅長花果系調酒的安東尼，不僅在味道上用心著墨，對於調酒呈現更是多所著墨，充滿趣味性的「敲碎摩西多」把酒液裝在冰球裡，可以直接去冰飲用，也可以拿起隨杯附上的小槌，打碎冰球完成一杯正統的摩西多。此外，酒單上大約有1/3的原創調酒，為安東尼向國內外調酒師募集而來，使得調酒類型更為多元。
花生俱樂部 Peanut Club：台北市大安區大安路一段19巷16號，(02) 2775-2525
Coco Loco 椰林風情
咖啡與巧克力的大人系苦甜滋味，佐上莓果活潑愉悅的酸甜，以及蘇格蘭威士忌的蜂蜜與焦糖香氣，組合出這杯可飲用的威士忌甜點，記憶了甜蜜與快樂時刻的悸動。
《2019 GQXBarSurfing #一起跑吧》
●售票時間：7/4(四)－8/19(一)
●活動期間：8/3(六)－8/31(六)
●活動網站：https://smarturl.it/bshomepage