一千元就能上等牛肉吃到飽！《金洹苑》火烤兩吃日式燒肉店中秋烤肉首選

最近東區又開了一家名叫《金洹苑日式燒肉鍋物放題》的新餐廳，就在捷運站國父紀念館一號出口附近，這家燒肉餐廳走非常日系的餐廳風格，儂編走進裡頭還以為自己真的在京都或日本之類的地方，1080元讓你火烤兩吃，且能吃到超頂級的美國Prime牛肉、鮭魚生魚片、還有草蝦、白蝦、天使紅蝦、香魚、蛤蠣、鮮蚵等海陸頂級食材，中秋烤肉絕對要跟朋友揪起來吃。

古件、字畫、竹屏都像在日本

首先大家會很納悶《金洹苑日式燒肉鍋物放題》這個名字怎麼會這麼特別（莫非是算命算出來的？），《金洹苑》的「洹」字同音於「環」，放題（ほうだい）意指隨心所欲，也可以理解成吃到飽的意思。

《金洹苑》走低調古風、日本皇室菊紋都讓人感覺到裡頭悄然的和式底蘊，此外內裡裝潢均以復古木質調為主，十分低調質樸。

不管是隔座間的竹簾、行廊旁側的屏風、還是掛著「無風無浪」的大幅字帖、極具年代感的大正時期古件等等都讓人感覺的空間裡的一種寧靜與優雅。

火烤兩吃的精緻

《金洹苑》雖然是吃到飽，但真的是非常高檔次的肉品供應，裡面的肉全部都是美國Prime等級熟成牛肉，按部位可細分有腹肉、背肩、板腱還有超好吃的肋眼心通通都吃得到，所有牛肉全程採冷藏濕式熟成，以保留肉質的最佳口感。此外，主廚每日會現切肉片，下鍋的每片肉都比外面火鍋店的要厚，實在是非常過癮！火烤兩吃單人1080元，對於熱愛鍋物不喜烤肉的朋友，也可享有880元鍋物吃到飽。

吃過道地日本鍋物的朋友一定會知道，日本人的火鍋湯底大部分都不像台灣的湯頭偏重口味，重鹹鍋物長久吃下來對於身體容易造成負擔，《金洹苑》的鍋物走清淡健康路線，湯頭有分為清甜的昆布柴魚高湯和濃郁的味噌醬湯，都是老闆從日本帶回的道地口味，老實說那個湯一開始喝真的還好，但加入蔬果、海鮮進去後，整個湯頭的層次感就明顯的出來了。

有腹肉、背肩、板腱還有超好吃的肋眼心通通都吃得到，新鮮肉片下鍋不宜涮太久，肉質容易被破壞，老闆建議放到鍋裡涮2秒就可以吃，儂編嘗試看看老闆的建議，真心覺得肉色略帶血紅，剛開始要吃有點怕太生，但入口就能感受到鮮嫩口感和肉的甜香，就算不沾醬也好吃，但如果是害怕太血腥，則建議可以涮5秒，肉的口感比剛剛更紮實，但少了一種軟嫩，下次一定再要試試看這兩種不同的涮法。

老闆還會去基隆市場採買的新鮮海鮮，一定得提這「鮭魚生魚片」油脂分布均勻，單吃沾醬油就超有味，那鮭魚香就濃郁到鮭魚控的儂編直接叫上十盤！

另外從海鮮市集買的草蝦、白蝦、天使紅蝦、香魚、蛤蠣，不論下鍋煮還是燒烤都能讓食物的原味被發揮淋漓盡致，1080元就能把這些食物吃到飽真的是太超值了啦。

大家千萬不要忘記這碟鮭魚下面還有一盅「鮮蚵」，店家笑著說常常有客人遺漏這道隱藏的鮮蚵，這下到湯裡更能加強湯頭的鮮甜，整鍋吃下去真的是非常想要犯罪呀！

老闆從日本研學特製，這種醬外面吃不到！

燒肉專用醬是「紅酒醬」以及「三杯醋」，「紅酒醬」是用西班牙紅酒以及老抽醬油、清酒、蔬果熬煮2小時半，喜歡酒香的朋友一定要試試看。「三杯醋」略帶酸感的醬汁是老闆的最愛（畫重點）。火鍋專用醬則有「黑糖叉燒醬」、「南蠻醋醬」，「黑糖叉燒醬」沾肉吃頗具甜味又有一點點蒜味的香，而「南蠻醋」讓同行的其他朋友讚為四醬中的第一名，儂編其實覺得沾什麼都好吃。

午間限定！「招牌烤肉牛肉丼」一個人也能吃頂級肉

《金洹苑》不僅推出多人食燒肉，也為上班族推出一人食的多樣化丼飯套餐，像是左邊特別「三色丼」主廚特別選用了Prime等級熟成牛肉特製火烤5分熟，再加入海膽、鮭魚卵、干貝的海鮮，包覆在米飯，讓你可以切開生蛋黃後就像火山爆發一樣流汁。另外，還有「四色丼」加入了除了跟「三色丼」一樣有海膽、鮭魚卵、干貝，還加入了超爆量鮭魚泥，絕對能夠滿足海鮮的老饕們，真的是越講越餓！這個限定怎麼只有午餐才有啦（可惡）！好想要現在吃！
 

【《金洹苑》店家資訊】

地址：台北市信義區延吉街131巷31號

電話：02-8772-0109

營業時間：11:30-22:00
 

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