高雄首屆鍋燒人氣王 「謙稻sign in」前20名入選店家曝
高雄市首度舉辦鍋燒意麵大賞，第一階段10萬人投票，票選出前20名店家，26號上午進行最後比拚，人氣王獎落位在左營的謙稻鍋燒，濃厚的叻沙湯頭，獲得現場50名試吃員青睞，而第二名則是天天喫粥，浮誇系配料，堪稱是鍋燒界的愛馬仕，首屆比賽創新口味大獲全勝，反而清淡的傳統鍋燒麵，沒有拔得頭籌。
大火滾，兩包炸意麵下鍋，金黃色湯頭，這碗鍋燒意麵，是來自高雄的創新口味。
試吃員：「創新的叻沙口味很喜歡。」
試吃員：「很濃郁不會太鹹。」
南洋風味獲得試吃員青睞，位在左營的謙稻鍋燒麵，獲得人氣王，高雄舉辦第一屆鍋燒意麵大賞，現場超過10家業者來設攤，50位素人投票，票數最高的就是它。
鍋燒麵業者：「湯頭有多特別怎麼熬煮的。」
有別於傳統鍋燒意麵，創新口味大獲全勝，除了濃厚的叻沙湯頭之外，第二名則是這間位在鼓山的天天喫粥，鋪上大蝦蛤仔和炸金針菇，加上浮誇配菜，堪稱是鍋燒界的愛馬仕，還有低溫烹煮的舒肥雞肉，上桌前再烘烤一遍，創意鍋燒麵誕生，103家業者參選，歷時一個月，10萬人投票，票選出前20名，50位素人試吃員到場品嚐，一碗接著一碗試吃評選，把票投給心中最愛。
高市觀光局長高閔琳：「鍋燒意麵對高雄來說就像拉麵之於日本人，或是牛肉湯之於台南人。」
鍋燒麵作法簡單，但湯頭麵體以及配料，每一項細節，都會影響整體口感，傳統和創意間的比拚，最終由新口味勝出，但全市幾百家鍋燒麵百家爭鳴，有鹹有辣有酸有甜，哪家好吃，全看個人口味。
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號，給你滿出來的八卦和娛樂大小事！
留言 1