剝完的水煮蛋像被狗啃！網友「曝1招」瞬間超好剝
生活中心／張宇汮報導
很多人愛吃雞蛋，例如滷蛋、茶葉蛋等，其中水煮蛋含有豐富蛋白質，又沒有過多調味，是許多健身愛好者以及需要飲食管理者的最愛，但剝蛋殼卻時常難倒不少人。一名網友做水煮蛋時，先用電鍋蒸14分鐘後，丟進冷水冷卻，再放到冰箱冷藏，沒想到要吃的時候，發現蛋殼竟和蛋白全黏在一起，剝完後就像被狗啃，讓他疑惑發文表示「為什麼蛋殼總是跟蛋白黏在一起，很難剝？」。
原PO在臉書社團「廚藝公社」發文表示，「為什麼蛋殼總是跟蛋白黏在一起，很難剝？」，原PO說明自己的水煮蛋烹調方式，將蛋放進電鍋蒸14分鐘後，直接放進冷水冷卻，再進冰箱冷藏存放，但要吃時發現蛋殼和蛋白全黏在一起，「之前一直認為是因為太新鮮，但看氣室感覺又很大。如果是很新鮮的蛋，氣室應該也很小才對，這顆蛋氣室有點大，又很難剝」。
貼文曝光後，網友紛紛留言「泡冰水10分鐘看看」、「在水裡剝」、「蛋殼氣室那邊打一個小洞再煮比較好剝，這是我各種實驗後的結果」、「煮好後放冰箱冷藏一段時間後，蛋殼冷縮，蛋殼、蛋膜水份被吸乾，包覆沾黏蛋白」、「泡冷水，在水裡剝」、「冰過的蛋煮起來就會這樣，可以退冰一下再煮」。