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美食

方便好喝又暖胃!韓式大醬湯

iCook 愛料理

更新於 11月07日01:47 • 發布於 11月07日01:46 • 甜廚花姐姐

韓式大醬湯

大將湯可以說是韓國媽媽們都會的一道家常料理,不只方便好喝又暖胃食材還可隨家人喜愛做變化喔

食材

  • 韓式大醬又稱韓式味噌醬, 4湯匙
  • 韓式芝麻油, 1湯匙
  • 韓式辣椒醬, 1湯匙
  • 粗辣椒粉, 100克
  • 洋蔥, 1/4個
  • 馬鈴薯, 1個
  • 豆腐, 1盒
  • 白蘿蔔(節瓜), 1/4個
  • 香菇, 5朵
  • 辣椒, 1支
  • 蒜泥, 2顆
  • 高湯, 800克

料理步驟

步驟 1:芝麻油加熱後放入辣椒粉炒香起鍋

步驟 2:熱鍋倒入芝麻油炒蒜末後將大醬4大匙砂糖20及水適量一起拌炒成大醬

步驟 3:(可一次炒大量起來分裝後放冷凍保存當大醬湯底)

步驟 4:倒入高湯煮約5分鐘

步驟 5:將食材依序放入湯中續煮約7 分鐘

步驟 6:最後放入辣椒片完成 ~料多多

小撇步
辣度可隨喜愛調整
料多湯少是大將湯的特色喔

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:方便好喝又暖胃!韓式大醬湯

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