台南友愛街新酒吧「Dark circles」：以經典老搖滾、特色食材，打開酒鬼對調酒的無限想像

台灣本土文學家葉石濤形容台南最著名的一段話莫過於，「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」但他筆下可不只有虛實交錯的府城榮光，葉石濤對飲食的執著也「常常在深夜裏，我會慢慢一個人踱到這兒來吃一粒粽子喝一碗熱湯，才有過完了一天的感覺。」

不過在台南，人聲鼎沸的豈止牛肉湯，做為全台酒鬼認證跑吧（Bar Surfing）必訪之地，無論是藏於老屋之中以廟宇為設計概念的Phowa酒吧，或是堪稱文青必訪的Moonrock，都是微醺地圖裡不可錯過的亮點。

現在又多了一家跑吧選擇！隱身台南友愛街上二樓，全新風格酒吧「Dark Circles」以螢光色招牌、睜一隻眼閉一隻眼的品牌意象，以相對時髦的氛圍結合經典老搖滾音樂，邀大眾拾梯而上，在微醺中享受生活裡的片刻放鬆。

Dark Circles以最古老的幾何圖形「圓」做為設計核心，結合沉穩深色系空間色調，營造出一股柔和的包覆流線弧度，伴隨店內獨有的木質調氣味與經典老搖滾的節奏，讓人隨時走進來都能藏身於此，遠離外面的世界。

Dark Circles主理人Bin，擅於調製現代雞尾酒，並經常將個人獨有的生命經驗融入酒單設計中，取材則多來自台灣至世界各地的特色食材，舉凡選用台灣在地盛產的蓮霧，搭配清香的綠豆蔻及杏仁，呈現如同風一般清爽的「璉霧」，或是使用三種泰式料理中常見的卡菲爾萊姆葉、檸檬香茅、芒果，創造出酸甜口感的「泰」，意想不到的組合排列，都能打開酒鬼們對調酒的無限想像。

除此之外，店內餐點同樣極具特色，其中以日式唐揚雞為原型的「南洋雞」，以鮮嫩多汁的雞腿肉，點綴淡淡的椰子與泰國檸檬葉香氣，附上特製的葡萄柚香草醬，爽口的辣度與葡萄柚果香讓人欲罷不能。喜歡吃海鮮的也不要錯過，來自日本廣島被譽為「海之牛乳」生食級生蠔，不只厚身肥美、肉質富有彈性，擠上一點檸檬汁入口更顯鮮甜，搭上調酒同樣美味到讓人吮指回味。

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