社會中心/李豫翰、蔡承翰 台北報導
2024台北國際牛肉麵節嘉年華,雙十國慶這天登場,這次網羅83間超夯店家,還設計店內沒賣的豪華牛肉麵。有業者去年結合龍蝦,做成超霸氣海陸牛肉麵,今年更加碼加入新鮮鮑魚,超吸睛。也有店家推出五星級配置,使用A5和牛手打製成的漢堡排,結合經典牛三寶,做出創意牛肉麵。
俐落剪開龍蝦殼、晶瑩剔透的龍蝦肉,跟牛肋條依序擺在碗中。最後倒入番茄牛肉湯,蒸汽往上竄,有牛肉的濃郁還有海鮮的鮮甜,去年老闆參賽就端出這碗霸氣海陸組合,今年再加碼。鮮美海味讓吃到的人超滿足,而除了高檔食材,還有店面發揮創意。
扎實的A5和牛手工漢堡排,煎到滋滋作響,牛油在鐵板上跳舞。接著在放入撲滿牛肉、牛肚、牛筋,牛三寶的碗裡,一碗創意牛肉麵,幸福上桌。台北牛肉麵嘉年華邁入20週年,83間攤位各自使出渾身解術,端出澎湃美食。像是這碗浙江味牛三寶,特選的牛肚岸牛筋中段以及牛腱,口味香而不膩,不夠過癮嗎?台塑牛小排整塊放進來,也很對味又吸睛。
吃飽喝足另一頭廚藝比賽火熱進行中,還有牛肉麵大評比。得獎隊伍興奮到大叫,台北市長蔣萬安也來共襄盛舉,要把這一碗碗經典台灣味,推廣到國際。
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