【餐飲南霸天救急2】鹽工之子白手打造餐飲帝國　借殼上櫃卻慘遇兩波海嘯

擁有晶宴會館、頂鮮餐廳等知名餐飲品牌的御頂，2016年被東東餐飲集團李日東借殼後，營運狀況普遍低迷，入主後，公司也遭遇不少風波與挑戰。

目前掛觀光股的御頂，前身為光學膜片加工廠宏森光電，主要製造擴散片、反射片等光學產品，過去生意很好，但受大環境影響，產業逐漸被取代，2016年，時任董事長陳介甫找上東東餐飲集團老闆李日東幫忙。

在台灣餐飲業有南霸天美譽的李日東，他所創立的東東餐飲集團，旗下品牌包括東東宴會式場、東大門韓國烤肉等等。外界不知道，其實李日東小時候家境困苦，他從國小四年級開始，早上5點多就到鹽田幫父親曬鹽，放學後還要到鹽田幫忙，上了國中則到外頭打工，14歲那年，因為進了台南市遠東百貨的「鑽石樓」粵菜館，才與餐飲業產生邂逅，此後還打造出自己的餐飲帝國。

2016年，李日東和友人入股宏森，就是為了讓它轉型為餐飲股，藉此擴大事業版圖，因此接手公司後，便將頂鮮餐廳、台南擔仔麵等餐飲品牌整合導入，並把公司更名為御頂國際；2017年，再併入上海鄉村集團旗下的晶宴生活，之後公司淡出光電業，改以餐飲作為營運主力。

但沒想到，李日東借殼改以御頂進入資本市場後，公司也面臨不少風波與挑戰。先是合作夥伴周文保因在外欠下上億元債務退出，隨後又受陸客限縮、新冠肺炎疫情兩大不利因素重擊，2016年接手至今，御頂只有在2018年靠著處分投資賺錢，其餘每1年都呈現虧損，去年因防疫警戒提升至三級禁止餐廳內用，更是嚴重打擊公司營運，每股大虧6.64元，創下歷史新低。

為挽救頹勢，2021年李日東先後處分竹北廠房及桃園辦公室等不動產，並縮減營運規模來止血，像旗下「頂鮮台南擔仔麵」台中店就由船老大餐飲創辦人陳啟禎接手，台北101店也因租約到期沒有續約，最後結束營運。

同時間，李日東去年10月邀許湘鋐入股御頂、擔任公司總經理，並於今年3月宣布辦理減資彌補虧損，同時董事會決議辦理私募，藉此改善財務結構。「接下來，許總（許湘鋐）將陸續取得御頂過半股權，全權主導公司營運。」知情人士透露。

隨著經營團隊注入新血，李日東也樂觀看待：「相信公司改變後，未來可以越來越好！」但已經連續虧損多年的御頂，能否一掃陰霾轉虧為盈，將是一大挑戰。

李日東小檔案

• 年齡：56歲
• 學歷：日本長崎大學經濟系
• 現職：御頂董事長、東東餐飲董事長
• 經歷：台灣連鎖加盟促進協會理事長

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