宮城的復興之路與海鮮丼吃不停之旅

宮城縣擁有眾多魅力。從大都市的仙台，到日本三景之一的松島，甚至是其他城市鄉鎮都有其魅力，然而各地區雖各自擁有個性，卻皆因新鮮而豐富的海產而聞名。受到震災影響，即使也有一些店家被迫暫時停業，現在在市民團結努力復興下再度開張，讓各個地區更加充滿活力，而接下來就讓我透過旅行來為大家介紹這些地區的魅力吧。

女川町復興的象徵「海珍珠港女川」

照片為女川町的中心街道「海珍珠港（Sea Pearl Pier）」。完全從海嘯災害中復興的嶄新街道，中心有許多有趣的商店，是絕佳的商店街。包含提供試吃與販賣在女川捕獲的新鮮海產等的商店及餐廳，甚至以紙箱製作「紙箱藍寶堅尼」來展示。雖然是小小的商店街，卻是結合了女川魅力的地方。
現在的女川町復興之路尚在進行中，他們為了朝向完全復興，更加致力於城鎮的整備。請務必在前往支援復興的同時，順便好好體驗這個城鎮。

三陸肥皂工房KURIYA

在此介紹海珍珠港商店街的其中一家商店。這家店是叫做「三陸肥皂工房KURIYA」，是一家販賣有機手工皂的商店，一入店便能感受到瀰漫著水果及花朵的香氣。
於2014年開張的這家店，是由震災後搬到南三陸居住的店主廚先生，以「想提供讓當地女性想要工作的地方」、「想讓女川町更有元氣」的想法與概念構築而成。製作手工肥皂的素材完全取自三陸產的海與山，而且是對肌膚相當溫和的自然素材。

這裡的肥皂有著五顏六色，與其說是肥皂，更呈現寶石一般的樣貌。比起一般市售的肥皂，擁有更佳的感覺與香味。
使用當地採集的素材中，包含有海帶、竹炭、魁蒿及蜂蜜等多種品項，我想當地人大概是想將這樣的肥皂，當成該地強力推薦的伴手禮吧。
此外，該店也肥皂製作體驗，因此有時間的人請務必製作一個屬於自己的肥皂，當成伴手禮帶回家去哦！
三陸肥皂工房 KURIYA
地址｜宮城縣女川町女川濱大原1番地34 シーパルピア女川 ハマテラス-8
交通｜由JR女川車站步行2分鐘
URL｜https://i-local.jp/
營業時間｜10:00〜17:00（工作坊為平日10:00〜、15:00〜），週三公休

鹽釜水産交易批發市場

鹽釜水産交易批發市場是宮城縣鹽竈市的魚市場，擁有經典的外觀設計，內部也非常乾淨。其豐富的漁產種類也不輸給有名的築地市場，每天直接從附近漁港直送的鮮魚與海產物，相當新鮮美味。
鹽釜擁有日本屈指一數的生鮪魚捕獲量，在該市場內部就有28間鮪魚專門店。

市場名物・MY海鮮丼

鹽釜水産交易批發市場內販售的人氣商品「MY海鮮丼」，用300日圓從廚房購買味噌湯和白飯，配上其他在市場購得的新鮮魚類，就成了屬於自己的原創海鮮丼呢。
如同照片中請店裡的人將購買的整條魚切片後，便能將切好的魚盛裝在白飯上製作丼飯囉！

根據自己的喜好盛裝配料。

這樣就完成了獨一無二的「MY海鮮丼」了！
照片裡的丼飯只要800日圓，真的是破天荒地便宜！不僅可以盛裝好多自己喜歡的魚類，更可以吃到令人不可置信的份量，可說是相當划算！
鹽釜水産交易批發市場
地址｜宮城線鹽竈市新濱町一丁目20番74號
交通｜由JR仙石線東鹽釜車站步行15分鐘
URL｜http://matsushima-bay.jp/tw/spot/detail.php?sid=2
營業時間｜平日 03:00～13:00（週三公休）
週六 03:00～14:00
週日 06:00～14:00

松島的和服出租店「梅Luv」

位於日本三景之一，松島的和服出租店。不論男性或女性皆可租借和服。店面所在地更是絕佳，可以從窗戶一窺松島全景。從窗戶可以看見五大堂及福浦橋等。

而且這家和服出租店是泰國電視劇「Rock Letter」所使用的和服店喔！Marsha穿的和服就是使用這間店的物品。
穿著日本和服，一邊吹著松島的海風一邊散步如何呢？
松島 梅Luv
地址｜宮城郡松島町松島町內75−14-4F
交通｜JR仙石線松島海岸車站步行5分鐘
URL｜https://umeluv.wixsite.com/mysite-2
營業時間｜10:00～18:00，週三公休

到陸奧伊達政宗歴史館看看吧

陸奧伊達政宗歷史館是為過去的武將，同時也是仙台創立者的伊達政宗而設立的紀念館。
伊達政宗波瀾萬丈的人生，以約200個等身大的蠟像忠實呈現其生涯中的重要場面。此外也有展出其他45位東北出生的偉人蠟像。
歷史當然不用說，但是對我們外國人來說，最有魅力的就是試穿日本盔甲這點了。

從試戴頭盔到試穿整個盔甲，可以根據喜好試穿。
陸奧伊達政宗歷史館
地址｜宮城縣宮城郡松島町松島字普賢堂13-13
交通｜仙石線松島海岸車站下車 步行10分鐘　或東北本線松島車站下車 步行15分鐘
URL｜http://www.date-masamune.jp/eng.php
營業時間｜9:00～17:00（全年無休）　*最終入館時間為閉館30分鐘前

Santori茶屋

Santori茶屋是能感受海風的舒適餐廳。緊鄰松島灣，從店內的二樓可以直接感受海風。

這裡必點的菜單為穴子丼。
松島為穴子的產地，穴子也是夏天的名產。而究竟為什麼松島的穴子很好吃，是因為松島灣的牡蠣養殖興盛，牡蠣的殼裡有很豐富的糧食，因此穴子也充分食用並成長的緣故。
熬煮至棉軟的穴子鋪在飯上，淋上醬汁，穴子丼就完成了。這家店還會附上套餐的沙拉、醃漬物及味噌湯。由於定食非常划算，如果到了松島的話，請務必前來這裡。
さんとり茶屋
地址｜宮城縣宮城郡松島町松島字仙隨24-4-1
交通｜由JR仙石線松島海岸車站步行8分鐘
URL｜http://www.santorichaya.com/（僅有日文）
營業時間【午餐】11:30～15:00　
【晚餐】17:00～21:00（最後點餐20:30)
週三公休
※無法使用信用卡

松島名物・牡蠣丼

牡蠣是另外一樣松島的名產。
正因為松島是產地，因此從生食到油炸，各種牡蠣料理都有。其中，松島的牡蠣丼是必吃的一道料理。
松島的牡蠣丼，基本上是將炒至柔軟的牡蠣滿滿地鋪在白飯上製成的丼飯，但根據不同的店面，有些會加蛋，有些則會使用仙台味噌特製的醬汁，還有一些則是會在白飯上鋪上炸牡蠣。
牡蠣丼可以在市場或是提供牡蠣料理的餐廳內食用。

亘理(Watari)町民的交流場所・鳥之海交流市場

位於宮城縣亘理町的「鳥之海交流市場」。亘理町雖受到海嘯災害影響，卻由城鎮自己回復原本的日常。不但町民會來這個市場購買食材，觀光客也會前來購買土產。

這裡販售的海產與農產品，幾乎都是在亘理町收成的產品。不只是魚類，還有賣水果、蔬菜和零食。
想要品嚐當地人製造的食材的各位，請務必前往此處。
今後亘理町想必也會繼續復興吧。想要支援亘理町的各位，光是購買這邊的商品，大概就是很大的幫助了。
鳥之海交流市場
地址｜宮城縣亘理郡亘理町荒濱字築港通6-22
交通｜由JR常磐線亘理車站搭乘計程車15分鐘
URL｜http://burawatari.jp/zh_tw/spot/detail/110057
營業時間｜4月～10月 9:00～18:00、11月～3月 9:00～17:00　※毎月第3個週四公休

亘理名物・鮭魚卵丼飯

曾經受到海嘯影響而停業的壽司店「旬魚・鮨の店 あら浜」是間提供當季食材製作的家庭料理的餐廳，除了位於亘理(watari)町的本店外，於仙台市內亦設有分店。

這裡的名產是以當季的魚類所製成的各式料理。其中，最有名的就是在以鮭魚高湯炊煮的米飯上，鋪上鮭魚肉切片與鮭魚卵的鮭魚卵丼飯(はらこ飯)，據說這個料理便是發祥自宮城縣的亘理町。除了吸附鮭魚高湯精華的米飯相當美味外，含有豐富油脂的鮭魚切片與滿滿的鮭魚卵，更表現出鮭魚濃厚的絕佳風味。

沉穩的和風內裝，不但提供有包廂，更有能與主廚對話的吧台座。建議旅人有機會造訪亘理町時，請務必到這間店，品嘗這碗擁有宮城縣民靈魂美食的鮭魚卵丼飯囉！
旬魚・鮨の店 あら浜 亘理店
地址｜宮城縣亘理郡亘理町荒濱字中野183-8
交通｜由JR亘理車站搭乘計程車12分鐘
URL｜http://www.arahama.jp/
營業時間｜午餐 11:00～14:00、晚餐 17:00～20:00　※ 週一公休
※可使用信用卡

氣仙沼名物・魚翅丼

氣仙沼的名產為魚翅丼。魚翅為鯊魚的魚鰭風乾後製成的高級食材。魚翅丼正如其名，為鋪上魚翅的海鮮丼。醃漬物、湯等副菜和海鮮丼一樣，但白色鬆軟的飯上，鋪上的不是鮭魚或鮪魚等人氣海鮮，取而代之的是奢華的烹煮魚翅。
究竟為何是魚翅，是因為氣仙沼擁有全國九成的鯊魚捕獲量，為日本第一。氣仙沼的鯊魚歷史悠久，可以追溯到江戶時代末期。氣仙沼使用延繩捕魚法在此地區內捕獲大量鮪魚，但在捕獲鮪魚的地方也有許多鯊魚，因此江戶幕府在此地區也捕獲許多鯊魚，並致力於輸出至中國等鄰近國家。此外，在這個區域，並不會將魚翅以外的部分丟棄，而是製成魚糜、魚板，連骨頭及魚皮都加工成健康食品或化妝品，毫不浪費地活用。
在這樣的背景中，作為氣仙沼地區活性化的一環，地區居民不斷推廣鯊魚的魅力，因此開發出氣仙沼魚翅丼。下次來到氣仙沼，請務必嘗試看看哦！
氣仙沼市可品嘗到魚翅丼的店家｜http://kesennuma-navi.jp/?cat=28

南三陸SUN SUN商店街

宮城縣的南三陸町中，有個町民和觀光客都會使用的市場。「南三陸SUN SUN商店街」除了作為居民的食堂之外，還是旅客的土產商店，販賣著各式各樣的當地產品。特別需要強調的是，這個商店街是由代表日本的建築師隈研吾氏所監修。商店街使用了大量的南三陸杉，呈現出帶有溫暖感受的空間。
南三陸SUN SUN商店街中不只是販售海產，土產及餐廳等商店也不少，也都以當地價格經營。不只是來自日本的旅客，也推薦給來自海外的旅客來此市場參觀。
南三陸SUN SUN商店街
地址｜宮城縣本吉郡南三陸町志津川五日町51
交通｜由仙台搭乘JR東北本線於小牛田車站轉乘氣仙沼線、並於柳津車站下車。於柳津駅搭乘BRT巴士、於「BRT志津川車站」車站下車。商店街就在眼前。※從仙台車站的高速巴士中心40號也有往南三陸方面的高速巴士，因此也可以搭乘此高速巴士直接前往BRT志津川車站。
URL｜https://www.sansan-minamisanriku.com/
營業時間｜09:00～17:00　※年底年初除外

南三陸名物・亮晶晶海鮮丼

南三陸著名的海鮮丼，就是這個大量使用多種於南三陸捕獲的當季魚類所製成的「南三陸亮晶晶丼」。亮晶晶丼有各式各樣的種類，配合四季提供四種丼飯。亮晶晶丼的元祖，鋪上滿滿的南三陸產魚卵的「亮晶晶魚卵丼」，或是奢華地鋪上南三陸產海膽的「亮晶晶海膽丼」，另外還有使用大量春季魚類及蔬菜的「亮晶晶春漬丼」，以及收穫秋天的味覺的「亮晶晶秋旨丼」。這些菜單可以於南三陸SUN SUN商店街品嚐。
各式丼飯的最佳品嘗季節如下，「亮晶晶春漬丼」為3～4月，「亮晶晶海膽丼」為5～8月，「亮晶晶秋旨丼」為9～10月、「亮晶晶魚卵丼」則是11月～2月。

閖上名物 赤貝丼

赤貝是擁有紅色肉身的一種兩殼貝類。赤貝為宮城縣沿岸部名取市閖上(yuriage)的名產，而漁獲量也是日本第一。特別是閖上的赤貝，在由五條河匯集的仙台灣中，營養充足的環境下發育，因此品質為日本第一，是著名的高級食材。地區居民在嘗試料理赤貝多次失敗之後，終於完成了赤貝丼。
赤貝丼是將新鮮的生赤貝滿滿地鋪在白飯上，並加上芥末、醃漬物和生薑片所成的料理。品嚐看看的話，會發現絕佳的口感。新鮮的赤貝充滿彈力，完全不臭，還帶有淡淡的甜味。赤貝除了作為丼飯之外，作為握壽司也非常美味。
漁亭 浜や
地址｜宮城縣名取市美田園7‐1-1 閖上SAIKAI市場
交通｜仙台機場Access線美田園車站或是杜關之下車站步行10分鐘
URL｜http://www.kankou.natori.miyagi.jp/cn/gourmet/428
營業時間｜11:00~18:00 ※晚上需要詢問　※週三公休

仙台名物・仙台漬丼

接著，回到大都市的仙台，來吃仙台漬丼吧。
作為當地美食的仙台漬丼，使用宮城縣產的米及調味料，搭配200種類以上當地產的魚類製成。並沒有特別的調味基準，而是各個店鋪擁有獨自的料理方式，但壽司職人使用工匠技法精湛製成的料理，不論在視覺、嗅覺、味覺及觸覺上都是享受。如果來到仙台，請務必品嚐仙台漬丼，並比較各個店家的不同。
仙台漬丼官方網站｜http://www.miyagi-sushi.com/dukedon/
照片提供：宮城縣觀光課
有關更多日本東北太平洋沿岸的觀光資訊盡在：
http://tohoku-pacific-coast.com/tw/
原文連結
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