英文有句諺語「You are what you eat.」，那如果吃進肚的是藝術作品，人生是不是也能多彩多姿呢？在 CURATOR Art & Café，藝術與人們的距離是如此靠近，不只是用餐時的背景，也不只是櫥窗裡的商品，更是可以品嚐的餐點本身。
CURATOR 集團創立於2018年，是間經營品牌合作、授權商項目、策劃創意活動的藝術文化公司，包括佳士得、蘇富比、富藝斯等世界頂尖拍賣行都是其合作夥伴，一方面為實力收藏家提供私人洽購與顧問服務，另一方面也將藝術帶到一般愛好者的面前。
CURATOR 這個字即是「藝術策展人」的意思，他們的理想是希望將藝術融入人們的生活之中，讓藝術不再只是博物館裡陳列的觀賞對象，而是生活本身的一部份，因此除了策劃各類型展覽與活動外，CURATOR 也建立了藝術商店及創意餐飲部。其中於2019年10月進駐香港文化矽谷 K11 MUSEA 的 CURATOR Art to Life 藝術咖啡館，正是其品牌旗艦店，開創了藝術展覽與餐飲文化相結合之先河。
咖啡館的牆面上掛滿了東西知名藝術家的複製作品，包括草間彌生的《南瓜》、村上隆的《Dokodemo Door》、Jeff Koons 的《Balloon Rabbit》、以及 KAWS 著名的 XX 公仔等，都曾在此展示。於是享用餐飲的同時，當代名作就圍繞在四周，彷彿吃下肚的不是食物，而是氣質。而且店內陳列的藝術品也會不定期更新，直教人分不清這裡到底是咖啡廳還是美術館，抑或兩者皆然。如果其中某件作品與你產生強大共鳴，甚至可以不用客氣，直接下手把它們買回家！
將世界名畫內化成心靈一部份
CURATOR Art & Café 最有名的，便是其獨門的 Printing 藝術打印咖啡，像是梵谷的《星空》與《自畫像》等，都可以打印在咖啡奶泡上，先前也與法國文學名著《小王子》聯乘，將書中插畫化為飲品，讓畫迷與書迷們把這些曠世鉅作一飲下肚。不僅如此，客人也能自行提供照片，無論是偶像明星、親朋好友、動漫人物，只要有圖片，都能放進打印機裡，輸出成咖啡表面的鮮明色彩。有時人們也會利用這項服務，單純打印出字句，以此來傳遞不敢說出口的心意。
至於這裡的咖啡，則是使用 Aremde 的全新概念機種 Nexus One 沖煮，Aremde 是來自澳洲布里斯本的咖啡機品牌，CURATOR 是全港獨家引進。這款咖啡機設計成中空的環形，因此顧客能直接看到咖啡沖煮過程，與咖啡師之間產生面對面互動。除了獨特的參與體驗外，Nexus One 穩定的性能也讓咖啡師更能掌握品質的一致性。
而在餐點方面，CURATOR 也有許多選擇，譬如以真空低溫烹調法慢煮的鮭魚，依次塗抹上岩鹽、橄欖油與蒔蘿，使外皮香脆，又保留肉質的嫰滑，再佐以鮭魚卵、櫛瓜、菠菜等，口味相當清爽。招牌甜點則是連名字都很詩意的「斯人若彩虹，遇見方知有」，這是在烤麵包上鋪滿草莓、杏仁與烤棉花糖，再以食用鮮花加以妝點，繽紛燦爛如少女情懷，難怪 CURATOR 也總是自詡自家餐點是「可食用的藝術」。
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