台北君悅酒店寶艾西餐廳六月獻上期間限定主廚客座活動，邀請東京君悅牛排館The Oak Door主廚Tim Larimer來台聯手打造美式炭火饗宴，從頂級紅屋牛排到經典蟹肉餅，道道精彩，再加碼抽東京住宿，饕客不容錯過
台北君悅酒店寶艾西餐廳於六月間推出一場難得一見的國際餐飲合作盛事。此次特別邀請來自東京君悅酒店牛排館 The Oak Door 的主廚 Tim Larimer 首度來台客座，攜手寶艾西餐廳主廚羅偉洲，以「烈焰脂香．熾熱藝術饗宴」為主題，聯手獻上為期三週的限定套餐。活動自6/9登場至6/30止，凡於活動期間內訂位用餐者，更可參加抽獎活動，有機會獲得東京君悅酒店兩晚免費住宿，為饕客帶來一場結合味蕾享受與旅行驚喜的獨特饗宴。
主廚 Tim Larimer 擁有豐富的國際經歷，畢業於加州廚藝學院後曾於美國與日本多間知名餐廳歷練。自2021起擔任 The Oak Door 主廚，以其擅長將美式炭火燒烤結合歐洲料理技藝及日本在地旬味為特色。本次來台即帶來多道 The Oak Door 招牌料理，將東京餐飲風格原汁原味地呈現在寶艾西餐廳，展現極具辨識度的國際風味。
在套餐設計上，寶艾西餐廳推出午間四道式與晚間五道式兩種選擇，價格自2,580元到8,800元不等。當中最受矚目的包括以鮮味濃郁的帝王蟹與馬里蘭蟹肉製成的經典蟹肉餅，搭配法式芥末與香料製作而成的風味配方，外酥內嫩的口感展現美式料理的鮮明個性。而北海道干貝則採用生食等級原料，經鐵板高溫煎製上桌時香氣四溢，口感半熟滑嫩，令人回味無窮。
晚餐套餐中最令人期待的主菜則為「北海道F1紅屋牛排」，選用兼具菲力與沙朗部位的頂級和牛，以黑胡椒與鹽簡單調味，再由超高溫烘烤至五分熟，搭配三款主廚自製醬汁與雲林黑蒜增添風味層次。另一款主打料理「南美風味慢燉牛頰」則融合美墨料理精神與慢燉技法，以本地黃牛頰肉結合安喬乾辣椒與雞湯長時間烘烤，呈現溫潤香辣的多層次口感。
套餐甜點也各具巧思，午餐提供以當季水果製作的奶酥派，並由主廚於桌邊親自完成最後擺盤，傳遞經典美式牛排館的互動式用餐體驗；晚餐甜點則為美國懷舊風格的黑巧克力脆餅，結合濃郁巧克力與海鹽平衡甜度，展現主廚對食材質地與風味的細膩掌握。
本次活動地點寶艾西餐廳位於台北君悅酒店二樓，曾連續四年獲米其林餐盤推薦，場域以大理石噴泉與自然天光營造優雅用餐氛圍，亦設有私密包廂及知名「求婚桌」，成為情侶與家庭聚餐的理想選擇。餐廳營業時間為週日至週四上午十一點半至下午兩點與晚上六點至九點，週五與週六則營業至晚間九點半。君悅酒店向來以高品質服務與卓越體驗聞名，此次國際級餐飲合作不僅體現品牌對美食的堅持，更透過主廚交流與限量活動，引領饕客在台北就能一嚐東京餐飲文化的精髓，也展現台北君悅對於餐飲策展的創新與深度。
烈焰脂香．熾熱藝術饗宴 主廚聯名客座餐會
活動時間：2025年6月9日至2025年6月30日止
參與主廚：台北君悅寶艾西餐廳主廚「羅偉洲」 × 東京君悅The Oak Door主廚「Tim Larimer」
套餐形式與價格：
・午間四道式套餐：NT$2,580 起
・晚間五道式套餐：NT$8,800 起
※菜色含北海道F1紅屋牛排、南美燉牛頰、經典馬里蘭蟹肉餅、鐵板北海道干貝等
加碼抽獎優惠凡於活動期間內點購任一限定套餐，即可參加抽獎，有機會獲得「東京君悅酒店兩晚免費住宿」訂位方式：
・線上訂位：https://bit.ly/4dzSCG5
・電話訂位：(02) 2720-1230
用餐地點：台北君悅酒店 2 樓「寶艾西餐廳 Bel Air」
營業時間：
・週日至週四：11:30～14:00，18:00～21:00
・週五與週六：11:30～14:00，18:00～21:30