【食間到】永樂市場「原味魯肉飯」《孤獨的美食家》推薦！招牌是這味

位於大稻埕永樂市場的「原味魯肉飯」已經在當地開業將近30年，小小的店面一開張就絡繹不絕，更有許多日本觀光客慕名而來。這間店因為知名美食日劇《孤獨的美食家》到訪而爆紅，成了許多國內外「五郎迷」到大稻埕時一定要踩點的店家。

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「原味魯肉飯」特色：《孤獨的美食家》到訪名店

說到對「原味魯肉飯」的印象，許多饕客應該都是從《孤獨的美食家》第五季看到的。當時松重豐飾演的男主角「井之頭五郎」因為公務到訪台灣，走訪了大稻埕、永樂市場，還到了宜蘭等地，吃的其中一家美食便是「原味魯肉飯」。於是這間充滿台味的老店，就成了不少日本觀光客慕名而來的名店，店家甚至還貼出「五郎套餐」供人指名點餐。走進店裡可以看到牆上掛滿來客合照與日本媒體報導。今年推出的《孤獨的美食家》電影版，店家也特地掛上海報宣傳，可看見其中與「五郎」的連結。

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「原味魯肉飯」特色：30年老店

位於台北大稻埕的「原味魯肉飯」，外觀低調樸實，但卻是許多在地人從小吃到大的熟悉味道。這間已經營近三十年的老店，位置雖然不大、裝潢也毫不起眼，橘紅色牆面與綠色桌面成為視覺記憶點，搭配手寫筷桶、透明塑膠簾，散發濃濃的台式街頭氣息。用餐時段人潮絡繹不絕，無論是專程來朝聖的外地旅客，還是鄰近商圈的上班族，大家都是熟門熟路點上一碗飯、一道湯，簡單卻不將就。一旁滷鍋咕嚕滾著、湯鍋暖暖冒煙，組成這座城市平凡又動人的日常風景。

「原味魯肉飯」特色：滷肉飯與乾麵雙主

來到這裡，絕不能錯過的當然是招牌「魯肉飯」。滷肉以五花肉丁為主，滷汁偏深色路線，油亮濃稠，入口鹹香四溢卻不顯膩口。搭配粒粒分明的白飯，讓人忍不住一口接一口，十分下飯。另一大人氣品項是「乾麵」，採用陽春麵條加上魯肉與豆芽，保留麵條本身的咬勁與彈性，滷汁則順勢包裹整體，油香與麵香交融，加上那題為的油蔥，更是觸動味蕾的致命一擊。若喜歡變化，店內也有滷肉麵、炸排骨飯、雞腿飯等多樣選擇，價格落在40至110元之間，是小資族與學生族都能輕鬆享用的實惠選擇。餐點皆為現點現裝，出餐迅速，不需久等，且每一道都吃得出實在與傳統，完全是「老派不退流行」的最佳範例。

「原味魯肉飯」特色：炸排骨、滷豬腳各領風騷

除了主餐，「原味魯肉飯」的配菜與滷味也是一絕，尤其是滷豬腳與炸排骨。豬腳採用大鍋現滷，滷色深、香氣濃，膠質飽滿，皮Q肉嫩，完全不死鹹。吃的時候可以單吃，也可搭配白飯或麵食，風味更升級。另一道炸排骨則外酥內嫩，裹粉後油炸，咬下去帶著明顯顆粒感，香酥不油膩，是許多熟客口中的「必點單品」。另外，豆腐、燙青菜與滷蛋等配菜也都表現穩定，簡單處理卻很有台灣家常的風味。值得一提的是青菜淋上魯汁與碎滷肉，清爽中又多一層鹹香，作為調和主食的陪襯恰到好處。整體而言，不論是主食還是配菜，都吃得出店家對滷汁火候的掌握，是耐吃、耐看的老台味。

「原味魯肉飯」特色：下水湯收尾最剛好

吃完主食與滷味後，不妨再來一碗「下水湯」，為這場台式小吃之旅劃上圓滿句點。這碗湯用薑絲提味，清澈湯頭帶著淡淡甘甜，搭配新鮮處理過的雞胗等內臟，完全沒有腥味，喝起來暖胃又舒服。許多老客人都會直接點「乾麵＋下水湯」的組合，搭配起來鹹淡交錯、層次豐富，是《孤獨的美食家》中井之頭五郎也點名的經典吃法。除此之外，還有魚丸湯、紫菜湯、蛤蜊湯等選擇，都是簡單卻誠意十足的暖湯選項。從一碗滷肉飯開始，到一桌滿滿的台味菜色，這家老店不靠華麗裝潢，也無需高調宣傳，靠的就是多年累積的口碑與滷汁的深厚底蘊，實實在在餵飽每一位飢腸轆轆的旅人與老街居民。

【原味魯肉飯】

地址：台北市大同區永昌街19號

營業時間：11:30–19:30

Source：Bella儂儂

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