【Tatler初體驗】喝一滴少一滴！ 50+奢華烈酒獵手「The Last Drop最後一滴」現蹤台灣
50歲，對人類來說是一個巨大的新里程，對威士忌來說，它是一段珍貴歷史的縮影，喝下它，你能嚐見過去也能啟發未來。
這個夜晚，世界著名矜罕烈酒品牌「最後一滴」（The Last Drop Distillers）原廠營運長Nick Morton初次來到台灣，與代理商「宏盛酩品」帶著一瓶瓶超過50歲與說著特殊故事的威士忌與會，四瓶酒加起來就超過200多歲！
喝威士忌，不是一場競賽
世界上最稀有珍貴的威士忌，都鑲嵌了名喚「時光」的寶石，每一顆寶石各有其價值，品酒就像是聆賞音樂——這不是莫札特、貝多芬和柴可夫斯基之間的比賽，也不能把Heavy metal 和Hip hop拿來比較，你可以享受你所愛的一切美酒，即使不喜重金屬、不愛柴可夫斯基都沒關係，你仍可以從酒杯到舌間感受到一些「東西」。喝威士忌、買威士忌，絕對不是一場比賽。
「最後一滴」是什麼品牌？堪稱選酒之王！
你可以說它是「烈酒獵人」，並且只獵最特殊稀有的好酒！
最後一滴（The Last Drop Distillers）由James Espey及Tom Jago兩位英國飲品界的「大神」共同創辦，其中James Espey還是蘇格蘭威士忌執杯者協會（the Keepers of the Quaich）的創始人以及前主席。雖說2008年創立的The Last Drop Distillers沒有數十年數百年的歷史，但這兩位大神的選酒和調酒能力連《威士忌聖經》都服氣！在成立第二年、2009年就給出一瓶調和威士忌96.5的高分！並頒與「年度蘇格蘭最佳調和威士忌」、「年度最佳調和威士忌新品」、「年度最佳頂級蘇格蘭威士忌」。
The Last Drop在短時間內迅速崛起，James Espey及Tom Jago多次在廠家發現那些「不小心被遺落在角落」的古老橡木桶，也不乏已經消逝的威士忌酒廠遺珠，例如1960年代的格蘭路思酒廠，當時它的烈酒沒有以單一麥芽威士忌的形式發布，所有產品都變成調和威士忌，所以能品嚐到一桶50歲的格蘭路思，對所有人來說都是「魔幻的時刻」，經過美妙的陳釀，香草、甜蜂蜜、石楠花和單寧的味道達到了完美平衡。
每天晚上6點，Tom Jago都會給自己倒一杯他最喜歡的蘇格蘭威士忌，加一點水，然後坐下來享用並回顧今日，直到93歲高齡去世的那一天。- The Last Drop -
烈酒獵人如何選酒：夠老！夠精神！絕對稀有！
誠實說，市場上有些威士忌非常老，喝起來卻很無聊。
The Last Drop Distillers在選酒就像是在「策展」，老是必然，但一定要「有趣」！例如這支「The Last Drop 56年蘇格蘭調和威士忌」裡頭有超過60%的單一麥芽威士忌，在雪莉桶中沉睡超過20年，然後轉移到波本桶進行漫長而緩慢的30年收尾，一喝，眼睛一亮！那是全蘇格蘭版圖的風味輪廓，有艾雷島的優雅煙燻、斯佩賽的水果甜味、還有高地的圓潤和深度，而波本桶在後期帶來的香草和糖蜜，成為最迷人的悠長尾韻，還有彩色胡椒、土當歸等草本口感質地，你說這是一瓶「老」酒？我說，那該是活力十足的「仙級」威士忌！在IWSC 2020拿到98高分「終極金牌」。
這瓶「The Last Drop 56年蘇格蘭調和威士忌」中最年輕的原酒是在1963年蒸餾，這是20世紀具有里程碑意義的一年，見證了美國黑人民權運動領袖馬丁・路德・金恩博士的《我有一個夢想》演說以及甘迺迪總統遇刺的時代。它在2019年裝瓶，全球僅有732瓶。
會和你說話的威士忌
能喝到這些老酒，我們該是全世界最幸運的一群人。
而「策展」這些風味的大師們更是夢幻陣容，包括2020年加入團隊的調酒大師柯林史考特（Colin Scott），柯林多年來一直是Chivas Bros的首席調酒師——他在公司工作了 47 年直到退休，在2003年勾兌出50年皇家禮炮傳奇，他人生的第二支50年威士忌則獻給The Last Drop Distillers。
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這場品酒會壓軸亮點，我們喝到了由調酒大師Drew Mayville製作的「The Last Drop Signature Blend：第 28 號」，這瓶酒就像波本威士忌狂熱者的夢想成真！
Drew Mayville憑藉其數十年的技能和經驗、無與倫比的味覺，找到來自Buffalo Trace釀酒廠陳年威士忌寶庫！在品嚐了40多種不同的陳年波本和裸麥威士忌後，創造了一種獨特且不可替代的肯塔基威士忌，他說：「我的目標是使用這些非凡的威士忌，以它們各自獨特魅力創造出偉大如交響樂的作品。」
全球發行1,458瓶，喝到這支酒確實不枉此生，濃郁的金黃琥珀色調，說明了威士忌經歷過的橡木桶陳年過程，在杯中拉出悠長而緩慢的淚腳可見一斑，深色水果、無花果和棗子的香氣帶來衝擊的力道，巧克力、奶油與橙皮的甜點感讓酒年輕活潑，尾韻則明顯有老皮革與蠟這類「老酒」特有的質感。
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同場加映：「自動倒酒」的迷你表演
這款奇妙的醒酒器與自動倒酒器，名叫「Phoebe」。
Phoebe是The Last Drop Distillers和創新設計公司 Harvey & John合作推出的作品，只見原廠營運長Nick Morton拿起手機App動動手指，Phoebe就開始優雅倒酒，每次會自動倒出 50 毫升，帶來滿滿尊榮的儀式感。
它的工作原理是將酒從醒酒器中拉出，通過閥桿，然後酒液會匯集在末端的玻璃中，然後再把酒倒入玻璃杯裡。一旦倒完，Phoebe 就會回到直立位置，耐心地等待放置下一個玻璃杯，為我們提供一次又一次精彩又神奇的迷你表演。
酒後不開車，安全有保障
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