台中「中華路夜市」吃不膩這7攤：花生醬炒牛肉、雙鍋炸臭豆腐、獨家醬汁炭烤

由台中火車站延伸出來的中區，是台中市很早發展的舊市區，因此小吃均屬古早風味，尤其是擁有40年歷史的中華路夜市，小吃攤大多從下午營業至凌晨兩、三點，林立聚集的傳統小吃，讓中區展現獨特的懷舊風華。

[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／圖片提供 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民

01. 林家炭火烤肉  七里香酥中帶軟

在中華路歷史悠久，原本在篤行路橋頭擺攤的林家烤肉，因市府整建停車場而搬到篤行路，第一次有了店面，許多饕客聞香前來，甚至有主顧客和老闆成了朋友，還在現場一起大吃烤肉、大喝啤酒。林家烤肉自行研發的醬汁超香，老闆娘林玉瓊已是第二代，從媽媽那裡學來快速烤肉功力，絡繹不絕的顧客前來，只見老闆娘不斷放上一串串烤肉，調整火候，炭烤香陣陣撲鼻而來，聞著就讓人食指大動，最人氣的七里香烤得酥中帶軟，蔥肉串入味好吃，其他如甜不辣、豆干、雞皮等都很受歡迎。

▲現點現烤各式蔬菜及肉類，食物鮮美炭香十足。

林家炭火烤肉
地址：台中市中區篤行路6號   
電話：0932-644-606
時間：18：00～凌晨02：00
價格：雞腿80元、豬肉串50元／串

02. 潭子臭豆腐  雙鍋炸2次

在中華路夜市非常有名，甚至在全台人氣臭豆腐中排名前茅的潭子臭豆腐，至今已有40多年歷史，香酥口感讓人一吃難忘，而老闆自家醃製的高麗菜泡菜，沒有紅蘿蔔潤色，口味也大不相同，不像一般泡菜多加了甜度，很有自家醃製的酸勁，愈吃愈順口。潭子臭豆腐以雙鍋炸為特色，當時因中華路人潮不斷生意太好，為防來不及炸好臭豆腐，於是設了2油鍋，一鍋先炸至七分熟，再撈到另一鍋高溫酥炸，沒想到這種炸法使得臭豆腐更加香酥，也打響了潭子臭豆腐的名聲。

▲遠近馳名的招牌臭豆腐，外酥內嫩。

潭子臭豆腐
地點：台中市中區中華路一段81號   
電話：（04）2229-2507
時間：14：00～凌晨01：00
價格：臭豆腐50元

03. 老牌沙茶牛肉  加入花生醬調味

中華路上的人氣攤眾多，在地人直指必吃這家「沙茶牛肉」，晚上開店直到凌晨2點，往往座無虛席，生意好到誇張。這裡最有名的是牛肉炒麵、牛肉湯，很適合半夜解饞，牛肉炒得香嫩，以花生醬調味過的沙茶十分夠味，而蘿蔔牛肉湯清鮮可口，甚至有網友形容牛肉嫩到不行，讓許多吃客慕名前來光顧。

▲沙茶牛肉炒麵味道濃郁，分量也很有誠意。

▲牛肉湯中大塊的牛肉，配上些許蘿蔔，好吃不膩口。

老牌沙茶牛肉
地點：台中市中區中華路一段111號
電話：0936-298-788
時間：18：00～凌晨02：00
價格：沙茶牛肉炒麵100元，牛肉湯60元

04. 阿水師老店炒麵  中華路人氣攤

中華路夜市有很多主顧客支持的老店，阿水伯的麵攤就是數一數二的老攤。阿水伯麵攤菜色看似家常，卻很有古早味，炒麵先爆香蔥蒜、肉絲，加高湯燜煮，再加少許黑醋、胡椒，快手炒出好滋味。

▲什錦炒麵內容豐富，來店必點。

阿水師老店炒麵
地址：台中市中區中華路一段99-1號
電話：（04）2229-2488
時間：17：30～24：30（週一、二休）
價格：什錦炒麵85元，當歸排骨湯60元

05. 當歸鴨滷肉飯  肉燥肥瘦各半

撲鼻而來的那股香氣，讓人聞了口水直流，老闆娘從公公手上接下攤子，循傳統烹法燒製，耗費多時才能完成，當歸鴨湯頭色澤深濃，入口清甜香醇，而滷肉飯的肉燥肥瘦各半，看得到帶皮肥肉，是現今少見的古早味。

▲肥瘦各半的滷肉飯，好吃不會膩。

▲當歸鴨湯頭濃郁，鴨肉新鮮。

當歸鴨滷肉飯
地址：台中市中區中華路一段109號（與中山路交叉，全家便利商店前）
時間：18：00～凌晨02：00（不固定休）
價格：滷肉飯20元，當歸鴨40元

06. 佬廣廣東粥  水果蔬菜熬湯底

佬廣廣東粥以各種港式粥品為主，多元化的菜單選擇還加賣排骨酥麵，外酥內嫩的排骨酥，加上咬勁十足的麵條，就是好吃。外務出身的老闆娘朱芳志當年為了賣粥還曾赴大陸、香港試吃考察，他強調粥品湯頭以水果、蔬菜及豬大骨高湯熬製，需耗費很久時間，不加人工調味品，吃後不會口乾舌燥，同時食材新鮮，滿滿一碗海鮮粥中可吃到鮮蝦、蛤蜊、透抽等新鮮海產，加上香脆油條，十分美味。

▲料多豐富的海鮮粥，營養十足。

佬廣廣東粥
地址：台中市中區中華路一段101號
電話：（04）2222-5950／0932-514-361
時間：17：00～凌晨03：00
價格：海鮮粥70元

07. 陳家牛乳大王  配烤麵包最內行

1961年左右就在中華路營業的台中木瓜牛乳大王，是夜市的老牌攤位，與高雄木瓜牛奶濃重的木瓜味不同，台中的木瓜牛奶奶味較重，因此顯得更順口，再加上烤麵包，就成了台中人最常吃的夜半輕食，現場還設有座位區，可品嘗剛打好的新鮮木瓜牛奶，老闆還傳授品味祕訣，不用吸管直接喝下，帶著碎冰的木瓜牛奶，滋味果然更鮮甜。

▲木瓜牛奶奶味重很順口。

陳家牛乳大王
地點：台中市中區中華路一段121號
時間：16：30至售完為止
價格：木瓜牛乳55元