不忌口！身體產生慢性發炎反應　醫師：注意飲食攝取

很多人認為吃甜食是一種療癒，也有不少民眾偏好吃醃燻食品或者是餅乾蛋糕等食物，真的要注意可別吃太多，經常對於這一類食物不忌口的人，容易導致身體發炎指數升高，出現慢性發炎反應！

健康醫藥記者蔣志偉：「如果您愛吃油炸食物，甚至吃甜食時候不忌口，喝飲料時候一定要加糖的話，真的要特別注意，因為這樣的飲食方式，長期下來會導致你的身體，出現慢性發炎反應，而事實上往往身體發炎，很多人都不知道，通常都是在健康檢查之後，發現才得知的，事實上如果讓你的身體，長期發炎下去的話，未來罹癌機率風險，將大幅提高。」

真的是擋不了，甜點的誘惑，餅乾蛋糕甚至是抹茶巧克力，只要一看到就食慾大開，一口接一口停不下來，年過40歲的陳小姐，愛吃西式甜點，最近健康檢査結果發現，膽固醇有偏高跡象，身體出現慢性發炎。

民眾陳小姐：「每天時間那麼緊湊，看到這個甜食真的是欲罷不能，每次下了斑之候回到家，覺得好像看到甜食，黑糖珍珠奶茶，然後鹹酥雞這些東西，看到似乎好像就是食指大動。」

其實糖是目前最常見的食品添加物。

像是糖果、軟糖、蛋糕，其實添加了不少糖，攝取太多的口糖也會導致身體發炎指數升高。

林口長庚營養師陳昕玟：「吃高油跟高糖的食品，身體可能會開始就是變胖，那肥胖這件事情，本身就是一個慢性發炎，反應的一個指標。」

日常生活當中的食物，像是香腸、火腿、培根、臘肉、肉乾，因為是加工肉類食品，含有飽和脂肪酸，會升高膽固醇，增加動脈粥狀硬化風險，導致身體出現慢性發炎反應。

法國研究指出，飲食中若有加工食品比例每增加10%，死亡風險增加14%。

林口長庚內分泌新陳代謝科主治醫師陳維健：「如果可以的話，就盡量攝取比較天然的含糖食物，像水果水果裡面的果糖，或是牛奶裡面的乳糖，都是比較健康的糖類。」

健康醫藥記者蔣志偉：「現代人飲食不忌口，往往身體出現了發炎反應，反而不知道，但要如何避免身體出現發炎的情況，其實每天睡眠七個小時非常重要，在這七小時之中，要有90分鐘深度睡眠，而事實上運動也是很重要的，每周平均運動三次，每一次的運動，盡量讓自己流汗，在飲食部分盡量多攝取原型食物，事實上只要做到這些步驟的話，就能夠避免，你的身體出現慢性發炎反應。」

人體發炎其實是身體免疫防禦的一個過程，但是當發炎如果忽略不處理，發炎因子會隨著血液循環流遍全身，變成慢性炎症。

聖諦亞健康管理功能醫學營養師許睿涵：「健康管理它最主要其實就是，要矯正我們生活習慣，其實疾病就是一個生活習慣累積病，現在大部分所謂食物越來越加工時候，它的營養素越降越低，所以我們要改回，吃回原型食物。」

林口長庚內分泌新陳代謝科主治醫師陳維健：「高糖飲食又是精緻的高糖飲食，很容易導致身體發炎細胞，分泌各種物質，這個一般來說身體是不會有感覺的。」

醫師提醒高糖食品，若攝取太多會引起「胰島素阻抗」，引發糖尿病，改善身體發炎，先從飲食開始多攝取薑黃粉、堅果核桃、洋蔥大蒜、以及協助腸道排毒水溶性纖維，像是木耳、海帶等，唯有正確飲食，才能改善身體發炎情況。