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世界巧克力日快樂!嚴選台灣9大金獎巧克力:畬室法式夾心、Q Sweet草莓覆盆子、長榮黑蒜頭躍上國際!

世界巧克力日快樂!嚴選台灣9大金獎巧克力:畬室法式夾心、Q Sweet草莓覆盆子、長榮黑蒜頭躍上國際!

今天(7/7)是世界巧克力日,是根據16世紀巧克力傳入歐洲歷史性的一天來訂定,就讓我們也來品嚐巧克力以示慶祝吧!除了比利時GODIVA、美國Hershey's,你知道台灣也有眾多榮獲巧克力界奧斯卡「世界巧克力大賽International Chocolate Awards(ICA)」肯定的品牌嗎?儂編就在此嚴選了9間CIA金牌獎的國產巧克力,從做工繁複的法式夾心、滋味甜美的白巧克力、融入鐵觀音茶、甚至是蒜頭(?)的巧克力品牌,一起來看有哪些巧克力台灣之光~

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  • 1.Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

source:Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

Yu Chocolatier 畬室 2016 年以夾心巧克力「畬」成為台灣首個獲CIA的品牌,主廚鄭畬軒2022年更獲得「未來50餐飲人獎」讓世界看見台灣巧克力實力,畬室夾心巧克力的特色為薄脆巧克力外殼沒入柔軟的甘那許,每加咀嚼巧克力隨著口溫慢慢融解,體驗到微苦轉甘甜的滋味在口中綿延,並巧妙融合台灣的食材,像是雪莉桂圓和古典烏龍茶都外國饕客來台必買的口味。

地址:台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

電話:02-2701-0792

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  • 2.Le Ruban Chocolat 可可法朋

source:Le Ruban Chocolat 可可法朋

可可法朋的經典夾心巧克力「台灣六味」嚴選嫣紅、醍醐、紫辛、綠蕊、紅水與白6種最能代表台灣的味道,將分別象徵香菜、醬油、黑糖這些柴米油鹽的調味手工製作成巧克力,而得到金獎肯定的口味「菊欉」則是以花蓮小油菊入巧克力,以紅柴蜂蜜平衡了菊花厚重的香氣,搭配乳脂含量較高的可可,能做到沒有化學感的花香巧克力難度可是很高的!

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

電話:02-8978-8332

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  • 3.Q Sweet 巧克力菁點

source:Q Sweet 巧克力菁點

Qsweet主打完全使用健康食材、無添加物職人製作方式,打造香氣純正天然的巧克力,以「草莓覆盆子療癒巧克力霸」與「花椒可可豆療癒巧克力霸」首次為台灣在白巧克力的領域中獲得金牌,覆盆子搭白巧克力酸V香甜,滿滿戀愛滋味;花椒香氣則有溫暖新辣的口感,Qsweet還有個主打商品,就是外殼僅0.1cm的松露巧克力,比市售品牌都還要薄了許多,內餡更是簡直入口即化。

地址:台北市大安區信義路四段199巷7號

電話:02-2700-8088

  • 4.COFE

  • source:COFE

將對咖啡、茶與巧克力的熱愛合而為一,位在迪化街的COFE取台灣莊園茶葉與咖啡的甘苦味,完全替代了巧克力中黑巧克力的部分,再如入研磨的可可脂與適量冰糖做成塊狀的COFE Bar,茶葉風味有獲金獎的東方美人茶、碧螺春、包種茶、鐵觀音和阿里山咖啡等,滋味甘醇優雅、絲滑入喉,沒想到能在巧克力中品嚐到回甘就像現泡的感受。

地址:台北市大同區迪化街一段103號2樓

電話:02-2552-8386

  • 5.莊式巧克力

  • source:莊式巧克力

五彩繽紛像是藝術品般在甜點櫃中陳列的莊式巧克力,無論流星筆觸或是鏡面光澤的半圓形夾心巧克力,全都展現了創辦人對藝術的熱愛,有時候甚至要花一到兩天的時間在「作畫」,才能讓巧克力有如此迷人的樣貌,主廚特別喜歡以兩種以上的口味豐富巧克力層次,得到金獎的龍眼蜜不僅紅色外型奪目,淡淡蜂蜜香氣混著桂圓和龍眼的柴燒氣息,值得我們用視覺與味覺細細品嚐。

地址:新北市林口區文化二路一段160號

電話:02-2608-5206

  • 6.長榮桂冠酒店(台中)

  • source:長榮桂冠酒店(台中)

「大排長榮」的長榮集團不僅是海運專門?連巧克力都做得數一數二,長榮桂冠酒店由點心坊飲茶餐廳主廚領軍,巧克力口味上更強調台灣風土,像是雲林黑蒜頭、花蓮剝皮辣椒、西螺豆腐乳都能結合,更以黑蒜頭巧克力躍上國際,外殼為黑巧克力,黑蒜頭有類似桂圓的優雅香氣,內餡甘納許還真的把一小塊黑蒜頭包在裡頭,軟Q口感、甜中帶鹹的滋味特殊又讓人難以忘懷。

地址: 台中市西屯區台灣大道二段666號

電話: 04-2313-9988

7.K’in Cacao金可可

source:K’in Cacao金可可

由從小在西非長大的姐妹Zela與Vivian創立的K’in cacao金可可,採用bean to bar的模式與非洲當地村民穩定購買無農藥可可豆回饋故鄉,並推廣天然健康的純黑巧克力給台灣人認識,除了巧克力專門外最近也開發了各式各樣巧克力副產品,像是近期的新品全素無蛋奶70%生巧克力,以剛果黑巧克力製成,是乳糖不耐症族群也能品嚐的美味。

地址:台中市北區太原路二段288號

電話:04-2329-6765

  • 8.Cona’s妮娜巧克力

  • source:Cona’s妮娜巧克力

為了滿足女兒的喜愛而踏入巧克力世界的Cona’s妮娜巧克力,擁有3間坐落於清淨山上的威利旺卡巧克力城堡,以及唯一一間勤美專櫃,妮娜巧克力的包裝和口味精美多樣化,像是紅遍各大社群的十二星座巧克力,絕美外型讓人捨不得吃,以及充滿童趣的跳跳糖草莓巧克力,或是懷舊滋味的果乾巧克力,種類繁多任君挑選,可說是適合所有年齡層的巧克力品牌。

  • 9.曾志元巧克力

  • source:曾志元巧克力

在2020年以黑馬之姿榮獲CIA「黑巧克力」四項金獎的曾志元巧克力,創辦人完全靠自己的神農精神從風土、溫度、菌種等變因中百轉千迴地嘗試,於屏東打造最適合可可生長的環境,採用Tree to Bar的模式栽種外更極力照顧農民的生計,其95%黑巧克力沒有濃厚苦澀味反而帶了點豆韻,冠軍台灣有機花生黑巧克力則使用雲嘉地區的冠軍花生融入70%巧克力,帶出溫暖樸實的風味!

地址:屏東縣內埔鄉仁和路71號

電話:0985-154-227

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