【淡水小店】曾獲日本設計賞　品味生活「之間」的單純美好

**曾獲得日本設計獎「Good Design Award」肯定，淡水「之間茶食器」引領旅人進入一個融合現代生活與在地文化的體驗場域。

曾任職於琉璃工坊、法藍瓷、The One南園的翁俊杰，最終回到自己家鄉淡水，與伙伴們一起開設了這家小店。2015年，「之間茶食器」獲得日本設計獎「Good Design Award」肯定，得獎評語是：「引領人們進入一個將現代生活與在地文化融合的體驗場域。」

結合工藝設計師及專業廚師的「之間茶食器」團隊。

空間狹長的「之間茶食器」，牆面黃銅畫成為焦點。

紅色磚牆、灰色水泥、銅面吧台與低調燈光設計，一改狹長建築的幽暗，反而創造出介於明暗之間的朦朧地帶，沉穩而簡約，一杯來自三芝的東方美人茶，茶色在陶藝家的茶碗中暈染開來。

將淡水名產阿婆鐵蛋與南瓜做結合的「鐵蛋南瓜茶酵母比薩」。（270元／份）

鹹鴨蛋菠菜義大利麵搭配糙米茶、自栽草花小食、山藥湯、沙拉、手作蛋糕及茶飲的「六品套餐」（580元／套）

「鐵蛋南瓜茶酵母比薩」的餅皮是特別使用自家茶酵母做成，上頭餡料是結合淡水名產阿婆鐵蛋與金山南瓜；此外還用八里鹹鴨蛋與菠菜烹調義大利麵，他們更在山上租塊農地，自家農園草花變成餐桌小食，餐食融入在地特色，於是，人與空間、人與器物、人與食物、人與人之間，開始有了連結。

「一保堂抹茶氣泡飲」以現刷抹茶粉倒入沁涼氣泡水。（240元／份）

選自三芝的東方美人茶，飄散自然甜香。（230元／份）

翁俊杰說，早期淡水是重要的茶葉貿易港口，後方山坡更曾是許多外國人居住的地方，餐廳刻意設計的日式茶室，平時也是活動空間，之前曾辦過工藝體驗，也曾在淡水遊艇上辦過餐會、為雲門舞集設計菜單，未來他們與淡水之間的關係，仍然存有無限大的想像。

「之間茶食器」營造出沉潛寧靜的用餐氛圍。

之間茶食器

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