在家輕鬆也能煮出名店級「薑母鴨」？要溫潤甘甜顧手腳「這味」一定不能少！
每次大叔跟水某經過薑母鴨店
都看到門口大排長龍，好像冬天一定要吃薑母鴨
然後一鍋東加西加這樣有人也會吃到1000多
其實只要加一掂掂這個「秘密武器」就能外頭一樣好吃又實惠！
最後一起跟大叔簡單做，湯頭要甘醇味美真的好簡單啦！
◎食材◎
▲鴨肉
▲老薑
▲金針菇
▲米血
▲凍豆腐
▲玉米
▲鴨肉丸
▲高麗菜
▲鳥蛋
▲茼蒿
◎調味料◎
▲米酒
▲麻油鹽
▲鮮味粉
▲枸杞
◎作法◎
步驟一
熱鍋後加少許油，加入一碗薑煸炒出香氣，再加入麻油，轉中小火。
步驟二
倒入鴨肉，炒熟，再加入麻油，讓鴨肉充分吸收麻油香味，加入米酒。
步驟三
起鍋後倒入煮沸水鍋中，加入鹽，鮮味粉調味。
步驟四
高麗菜加入鍋中，煮沸後加入玉米，米血，凍豆腐，鴨肉丸，鳥蛋，
金針菇，繼續煮8至10分鐘沸騰。
步驟五
加入枸杞，最後加入茼蒿就完成。
◎大叔小知識◎
薑母鴨是什麼人都可以吃嗎？
因為它含有大量的薑、酒而且又是老薑，所以非常躁熱
所以高血壓、胃潰瘍患者是不能吃
建議高血脂、糖尿病、月經量過多者不太適合
就算東西很好吃又很補但一定要適量阿！
最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
**★訂閱肥大叔★
更多推薦：